|
|
부추잣김치 |
| 글쓴이: 눈꽃 | 날짜: 2013-06-14 |
조회: 4412 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1GeBA%3D&page=195
|
부추잣김치
■준비재료
부추 300g, 멸치액젓 3큰술, 굵은소금 1작은술, 찹쌀풀(찹쌀가루 2큰술, 물 5큰술), 김치양념(고춧가루 4~5큰술, 다진 마늘·통깨 1큰술씩, 다진 생강 1작은술, 설탕 약간), 잣 2큰술
■만들기
1 부추는 씻어 물기를 대강 턴 뒤 멸치액젓과 굵은소금을 뿌려 1시간 정도 절인다.
2 분량의 찹쌀풀을 쑤어 식힌 뒤 절인 부추에서 나온 액젓국물과 섞는다.
3 ②에 김치양념 재료를 넣어 고루 섞는다.
4 부추에 김치양념을 살살 발라가며 고루 버무린다.
5 부추를 5~6줄기씩 쥐고 돌돌 말아 가운데 잣을 끼워 김치통에 담는다. 숨이 죽으면 바로 먹는다.
더 맛있게~ 부추는 절일 때 뿌리 부분을 액젓에 담가두면 금방 숨이 죽어요. 빨리 쉬는 김치이니 한 번에 많은 양을 담그지 말고 한 단 정도씩 담가 바로 먹도록 하세요. 부추는 충분히 절여 김치를 담근 뒤 돌돌 말아 담아야 풋내가 나지 않아요.
|
| |  | 양파올리브유 호두볶음 | 조회: 4485 | | | 양파올리브유 호두볶음 재료 양파 1개, 호두 10개, 송송 썬 실파·올리브유 2큰술씩, 채썬 마늘 1큰술, 굴소스·다진 파 1큰술씩, 들기름 1작은술, 소금 약간 만들기 ... | | | [ 진달래 | 2012-12-07 ] | | | |  | 오리철판구이와 부추무침쌈 | 조회: 4601 | | | 오리철판구이와 부추무침쌈 재료 오리(얇은 로스용) 500g, 부추 100g, 홍고추 2개, 양파·검색하기 href= http://search.daum.net/search?... | | | [ 별은이뽀 | 2012-12-07 ] | | | |  | 장어수육 | 조회: 4289 | | | 장어수육 재료 장어 2마리, 인삼 3뿌리, 대추 5개, 마늘 5톨, 다진 파 1큰술, 소금 1/2큰술, 장어국물(장어 뼈, 대파 3대, 쌀뜨물 5컵, 생강즙·청주 1큰술씩)... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-12-07 ] | | | |  | 표고버섯 새우살찜 | 조회: 3975 | | | 표고버섯 새우살찜 재료 마른 표고버섯 12개, 다진 새우살 200g, 찹쌀가루 1/4컵, 빵가루 5큰술, 녹말가루·송송 썬 실파 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1작은술, 실... | | | [ 고추장소녀 | 2012-12-07 ] | | | |  | 연어 스테이크 안주 | 조회: 3964 | | | 연어 스테이크 안주 와인에는 연어스테이크가 최고 와인과 잘 어울리는 음식 가운데 연어를 빼놓을 수 없다. 담백한 연어 스테이크는 섬세한 맛과 향을 지닌 피노 누아 품종의 ... | | | [ 쏘이 | 2012-12-07 ] | | | |  | 전복 마늘 파스타 | 조회: 3811 | | | 전복 마늘 파스타 상큼한 해산물을 와인과 함께 즐겨보자 살짝 데친 전복과 해산물을 올리브 오일에 버무린 파스타는 어떤 와인과도 잘 어울리는 메뉴. 특히 화이트 와인에 곁들... | | | [ 시엘 | 2012-12-07 ] | | | |
|
|
요리 베스트
191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 
