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사과깍두기

■준비재료
사과 3개, 굵은 소금 1큰술, 간 생강 2작은술, 고춧가루 3큰술
■만들기
1 사과는 껍질째 씻어 끓는 물에 10초간 데치고 찬물에 30분 동안 담갔다가 다시 한번 씻는다.
2 사과는 깍둑썰기하고 분량의 소금을 넣어 20분간 절인다.
3 절인 사과에서 나온 국물에 생강과 고춧가루를 넣고 고루 섞는다.
4 사과에 ③의 양념을 넣고 버무린다. 하루 정도 익혀 먹으면 더 맛있다. 단맛이 부족할 때는 설탕을 약간 넣는다.