|
|
강된장찌개 |
| 글쓴이: 네스다 | 날짜: 2013-04-01 |
조회: 6971 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1LcRc%3D&page=169
|
:: 오은경 선생의 강된장찌개 ::
강된장은 짭짤하고 자작하게 끓여 강하고 진한 맛을 내는 것이 특징이에요. 하지만 지나치게 짜게 먹는 것은 좋지 않죠. 멥쌀가루나 찹쌀가루를 넣어 끓이면 적은양의 된장으로 걸쭉한 느낌의 강된장을 만들 수 있답니다.
1 진하게 우린 멸치국물을 뚝배기에 담고 큼직하게 썬 감자를 넣어 끓인다.
2 감자가 익으면 된장과 고추장을 푼다.
3 애호박, 두부, 표고버섯을 먹기 좋게 썰어 넣고 송송 썬 청양고추, 붉은 고추, 굵은 파, 다진 마늘을 넣은 후 잠깐 끓인다.
4 애호박이 익으면 멥쌀가루를 넣고 저은 뒤 불을 끈다.
|
| |  | 김치콩나물떡국 | 조회: 4005 | | | 김치콩나물떡국 ■준비재료배추김치 1컵, 콩나물 200g, 대파 1대, 청양고추 1∼2개, 홍고추 ½개, 멸치국물 6컵, 떡국떡 400g, 다진 마늘 1... | | | [ 이슬 | 2013-02-05 ] | | | |  | 야채국물떡국 | 조회: 3846 | | | 야채국물떡국 ■준비재료채소국물(물 7컵, 대파뿌리 2대, 무 ½토막, 다시마(10×10㎝) 1장), 양파·애호박 ⅓개씩, 대파 ½대, 국간장 ... | | | [ 민들레 | 2013-02-05 ] | | | |  | 쇠고기장조림 | 조회: 6075 | | | 쇠고기장조림 쇠고기를 잘게 토막내어 간장에 조린 짠 반찬 “홍두깨살을 큼직하게 썰어 장물에 푹 조린 장조림은 오래 두고 먹어도 맛이 변하지 않아요. 외손주가 어릴 때 ... | | | [ 쌈장소녀 | 2013-01-21 ] | | | |  | 깻잎지 | 조회: 5400 | | | 깻잎지 상큼한 향 가득한 깻잎지 “간장에 들기름과 통깨를 듬뿍 넣고 다진 실파와 양파를 넣어 양념장을 만듭니다. 양념장은 휘젓는 숟가락이 잘 돌아가지 않을 정도로 빡빡... | | | [ 아카시아 | 2013-01-21 ] | | | |  | 오징어젓갈 | 조회: 4849 | | | 오징어젓갈 입맛 없는 요즘 집에서 만드는 오징어젓갈 “여름철 동해안 앞바다에는 어른 손바닥만 한 크기의 오징어 잡이가 한창이지요. 이런 연한 오징어는 살짝 데치거나 오... | | | [ 물방울 | 2013-01-21 ] | | | |  | 무장아찌 | 조회: 4643 | | | 무장아찌 간단히 기본 양념 만으로도 든든한 밑반찬 무장아찌 “무는 가을에 가장 맛이 달게 들지만 여름 무도 그 못지않게 맛이 좋아요. 입맛 없는 여름, 밥을 물에 ... | | | [ 베베 | 2013-01-21 ] | | | |
|
|
요리 베스트
161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 
