북어 콩나물 냉국
글쓴이: 들바람 | 날짜: 2013-04-01
조회: 6086
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1LchY%3D&page=13
#5_ 북어 콩나물 냉국 [ 재료 ] 콩나물 두 줌(200g), 북어 50g, 쪽파 2뿌리, 붉은 고추 ¼개, 소금 약간 [ 콩나물 북어 양념 ] 다진 마늘·깨소금·참기름 1작은술씩, 소금 ½작은술 [ 냉국 국물 ] 식초 4큰술, 설탕 1½큰술, 국간장 1작은술, 소금 약간, 대파 생강 국물 3컵, 콩나물 국물 2컵 준비하기 1_ 콩나물은 꼬리를 정리하고 씻어 끓는 소금물에 살짝 데친 뒤 재빨리 찬물에 담갔다 건져 식힌다. 2_ 북어는 먹기 좋은 크기로 찢어 끓는 소금물에 데친 뒤 찬물에 담갔다가 건진다. 3_ 쪽파는 송송 썰고, 붉은 고추는 3㎝ 길이로 썬다. 4_ 분량의 냉국 국물을 만들어 살얼음이 생길 때까지 얼린다. 만들기 1_ 볼에 콩나물과 북어를 담고 분량의 콩나물 북어 양념 재료를 넣어 조물조물 무친다. 2_ 그릇에 ①을 담고 냉국 국물을 부은 뒤 쪽파와 붉은 고추를 올린다. ::미리 만들어두면 두고두고 쓸모있는 냉국 국물::
김치 쇠고기 누름전 조회: 8818 김치 쇠고기 누름전 재료신김치 5잎, 쪽파 5뿌리, 쇠고기 100g, 포도씨유 2큰술양념배 간 것 3큰술, 간장·청주·물엿 1큰술씩, 다진 파·다진 대파 1작은술씩, 소... [ 앨리스 | 2014-05-06 ] 연근 버섯 고기전 조회: 8737 연근 버섯 고기전 재료연근 1개, 생표고버섯 5개, 다진 쇠고기 120g, 달걀 1개, 밀가루 4큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 포도씨유 적당량양념장간장 2큰술, 다진 대파... [ 슬픈세월 | 2014-05-06 ] 연근물김치 조회: 8344 연근물김치재료연근 400g, 풋고추·붉은 고추·청양고추 1개씩, 소금 2큰술, 다시마 육수 8컵1. 연근은 깨끗이 씻어 얇게 썬 다음 끓는 물에 살짝 데친다.2. 고추는 ... [ 앨리스 | 2014-05-04 ] 오이소박이물김치 조회: 8332 오이소박이물김치재료오이 5개, 양파 1개, 부추 200g, 조선간장·고춧가루 6큰술씩, 생강청·소금 2큰술씩, 다진마늘 1큰술, 다진 생강 ½큰술, 찹쌀물 2컵(찹쌀가루... [ 청아 | 2014-05-04 ] 돌나물물김치 조회: 8475 돌나물물김치재료돌나물 200g, 붉은 고추 2개, 양파 ½개, 청양고추 1개, 생강청·소금 2큰술씩, 다진 마늘·고춧가루 1큰술씩, 물 8컵1. 돌나물은 깨끗이 씻어 다... [ 크리스탈 | 2014-05-04 ] 배추짠지물김치 조회: 9461 배추짠지물김치재료배추짠지 ¼포기, 실파 2뿌리, 통깨 4큰술, 설탕 2큰술, 찬물 2컵1. 배추짠지는 찬물에 30분 정도 담가 짠맛을 뺀 뒤 물기를 꼭 짠다.2. ①의 ... [ 라일락 | 2014-05-04 ]