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요리 베스트
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오거닉 그릴드 비프 샐러드 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1Mdxo%3D&page=316
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오거닉 그릴드 비프 샐러드 재료 쇠고기(안심) 400g, 고기 밑간 양념(간장·레드 와인 1큰술씩, 통후추·소금 약간씩), 샐러드용 야채 약간, 드레싱(간장 1½큰술, 올리브유 3큰술, 발사믹 식초 2큰술, 꿀·말린 토마토 1큰술씩, 검은깨·참기름 1/2큰술씩, 레몬 1/8개) 만들기 ① 안심은 두껍게 썰어 준비한 다음 칼등으로 두드려 연하게 손질한다. ② 분량의 재료를 섞어 밑간 양념을 만든 다음 고기에 발라 재운다. ③ 샐러드용 야채는 깨끗이 씻어 얼음물에 30분간 담가둔다. ④ 담가둔 야채는 야채 탈수기에 넣어 물기를 뺀 다음 손으로 뜯어 둔다. ⑤ 드레싱 재료 중에서 올리브유와 검은깨를 뺀 모든 재료를 넣고, 고루 섞는다. 이때 말린 토마토는 잘게 다져서 넣는다. 마지막에 올리브유를 넣고 한 방향으로 잘 저어 소스를 만든다. ⑥ 팬을 뜨겁게 달군 다음 재운 안심을 센 불에서 앞뒤로 구워낸다. ⑦ 구운 고기가 식어 단단해지면 고기의 단면이 보이도록 사선으로 썬다. ⑧ 커다란 접시에 샐러드 야채를 놓고, 그 위에 ⑦의 고기를 올린다. ⑨ 샐러드 드레싱에 깨를 넣어 한번 더 섞은 다음 고기와 야채 위에 뿌려 낸다. After Cooking·야채 많이 먹을 수 있는 웰빙 푸드 한식과 양식의 딱 중간 느낌. 간장을 베이스로 한 드레싱이라 느끼하지 않으면서 올리브유, 발사믹 식초를 넣어 이국적인 맛을 낸다. 샐러드 야채와 고기를 한 접시에 올려 내기 때문에 음식이 화려해 보이고, 야채를 많이 먹을 수 있는 웰빙 메뉴이기도 하다. 손님 초대 메뉴로 인기가 좋을 듯. 생소한 재료인 말린 토마토는 수입 식재료점(한남체인)에서 구입할 수 있고, 없다면 생략해도 된다. 현지 슬링,‘레시피’란에서 배운 요리 현지 슬링은 베이비 슬링을 예찬하는 사람들이 모여 오픈한 사이트. 사이트 내에 슬링 회원들이 개발한 간단 레시피를 올리는 ‘레시피’란이 있다. 무수 카레, 고구마 맛탕, 고구마 케이크 등이 이곳에서 유행하고 있는 대표 메뉴이다. 문의 www.hjsling.com |
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 | 와플 맛있게 즐기기 | 조회: 8253 |
| ■준비재료바닐라 아이스크림 2스쿱, 초코시럽·코코아가루 약간씩 ■만들기1 접시에 와플을 담고 바닐라 아이스크림을 1스쿱씩 떠 올린다.2 아이스크림 올린 와플에 초코시... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-03-19 ] | ||
 | 팬케이크 맛있게 즐기기 | 조회: 7931 |
| ■준비재료생크림 200g, 설탕 20g, 럼주 10g, 딸기잼 ½컵 ■만들기1 볼에 차가운 생크림과 설탕, 럼주를 넣어 핸드믹서를 이용해 휘핑한다.2 접시에 팬케이크... | ||
| [ 바람 | 2012-03-19 ] | ||
 | 자기에 어울리는 메로 버섯조림 레시피 | 조회: 8954 |
| 생선 요리는 어디에 담느냐가 중요해요. 먹는 도중 식으면 비린내가 나기 쉽거든요. 열전도율이 높은 자기에 조림이나 구이 등 생선 요리를 담아내면 특유의 비린내가 나지 않으면서... | ||
| [ 아인 | 2012-03-16 ] | ||
 | 옹기와 명란베이컨스파게티 | 조회: 8404 |
| 숨을 쉬는 그릇이라고 불리는 옹기는 사실 어떤 요리를 담아내도 좋아요. 하지만 그중에서도 채소를 담아 놓으면 오래도록 싱싱하게 먹을 수 있어요. 장류에 찍어 먹을 수 있도록 ... | ||
| [ 된장소녀 | 2012-03-16 ] | ||
 | 연화차 | 조회: 8261 |
| 꽃차는 우리 몸을 순화하고 정화하는 역할을 하며 비타민과 미네랄도 함께 보충해준다. 봉오리 진 연꽃대가 물을 머금으면 꽃잎이 활짝 펼쳐져 은은한 연꽃 향을 가득 풍긴다. 연... | ||
| [ 벤자민 | 2012-03-16 ] | ||
 | 환병 | 조회: 8114 |
| ◆ 봄에 필요한 영양을 더하다 환병 동국세시기(東國歲時記) 에 환병은 3월에 떡집에서 오색의 둥근 떡을 만드는데, 송피(松皮: 소나무 속... | ||
| [ 헤루에 | 2012-03-16 ] | ||
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