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오징어 달래 비빔국수

글쓴이: 베베  |  날짜: 2013-02-19 조회: 7427
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1MeBI%3D&page=211   복사


오징어 달래 비빔국수 오징어 달래 비빔국수

재료 소면 180g, 오징어 1마리, 달래 50g, 미나리 50g, 양파 1/4개, 청주2큰술, 소금 약간, 홍고추 1/3개, 통깨 1작은술, 참기름 1작은술, 비빔양념(고추장 2큰술, 식초 1큰술, 양파즙 3큰술, 사과즙 2큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간)

이렇게 만드세요!
1 오징어는 몸통 부분만 껍질을 벗겨 씻은 후 몸통에 잔 칼집을 넣는다.
2 칼집 넣은 오징어를 1×5cm 길이로 잘라 끓는 물에 청주를 넣고 살짝 데쳐 건진다.
3 미나리는 줄기 부분만 다듬어 씻어 4cm 길이로 자른다.
4 달래는 손질해서 4cm 길이로 자르고, 뿌리가 굵은 것은 반으로 가른다.
5 양파는 가늘게 채썰고, 고추는 송송 썬다.
6 끓는 물에 소면을 넣고 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
7 볼에 준비된 모든 것을 넣고 잘 비빈 후 마지막에 참기름, 통깨를 넣어 섞는다.


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