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요리 베스트
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보리밥 쌈장과 제육볶음쌈 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1PeRU%3D&page=241
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| 보리밥 쌈장과 제육볶음쌈>
푸짐하게 건강을 챙기는 방법!  * 열량 312kcal * 조리시간 1시간 * 난이도 중 * 가격대 1만원 이하 * 재료 보리밥 4공기,돼지고기(불고기감) 600g, 상추 100g, 청경채 5포기, 치커리 50g, 깻잎 10장, 쌈장(된장 2큰술, 두부 ¼모, 다진 마늘 ½작은술, 다진 파 2큰술, 청양고추 1개, 쌀뜨물 1컵), 제육볶음 양념장(고추장 2큰술, 고운 고춧가루 1작은술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 참기름 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩) * 조리법 1. 고슬하게 지어진 보리밥을 큼직한 나무 채반에 담아 젖은 거즈를 덮어 식힌다. 2. 돼지고기는 불고기감으로 준비해서 적당하게 먹기 좋은 크기로 썰어서 양념장에 버무려 30분 정도 숙성시킨다. 3. 상추와 청경채, 치커리, 깻잎은 물에 여러 번 흔들어 씻어서 채반에 올려 물기를 뺀다. 4. 뚝배기에 된장과 다진 파·마늘, 청양고추, 두부를 다져서 넣고 잘 버무려서 쌀뜨물을 붓고 걸쭉한 농도가 되도록 약한 불에서 자박하게 끓여 쌈장을 만든다. 5. 팬을 뜨겁게 달군 후에 2의 돼지고기를 올리고 볶는다. 6. 상에 보리밥과 쌈장, 제육볶음을 담아서 내고 큼직한 소쿠리에 푸른 야채쌈을 담아 함께 싸서 먹도록 한다. * TIP 보리밥은 개인 밥그릇에 따로 담아 내는 것보다 작은 소쿠리에 담아 주걱으로 원하는 만큼 떠 먹도록 하는 것이 훨씬 정감 있다. |
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| 우럭과 미역으로 감칠맛을 살리다, 우럭 미역 지리◇ 재료 : 우럭 1마리, 미역 5g, 표고버섯 3개, 팽이버섯 ½봉지, 두부 ½모, 무 개, 콩나물 100g, 쑥갓 ... | ||
| [ 어린새싹 | 2012-09-23 ] | ||
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| 꽃게로 국물의 달큰함을 더하다, 꽃게 두부 지리◇ 재료 : 꽃게 2마리, 두부 ½모, 표고버섯 3개, 애호박·당근 ½개씩, 무 개, 대파 ½뿌리, 청양고추 2개... | ||
| [ 아인 | 2012-09-23 ] | ||
 | 가자미스테이크 | 조회: 7181 |
| ■준비재료 가자미 1마리, 소금·후춧가루 약간씩, 오렌지 1개, 베이킹소다 1작은술, 올리브오일·포도씨오일·식초·생강즙·녹말물 1큰술씩, 설탕 2큰술 ■만들... | ||
| [ 말괄랑이 | 2012-09-19 ] | ||
 | 메밀싹주스 | 조회: 6725 |
| 메밀싹주스 ■준비재료 메밀싹 80g, 요구르트 1컵 ■만들기 1 메밀싹은 씻어 물기를 턴다. 2 믹서에 메밀싹과 요구르트를 넣어 간다. | ||
| [ 레이첼 | 2012-09-19 ] | ||
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