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요리 베스트
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데친 나물과 드레싱의 조화 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhGdRI%3D&page=535
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“생으로 먹는 것이 좋은 나물이 있는 반면 두릅이나 취나물, 새발나물과 쑥부쟁이 등은 살짝 데쳐서 먹어야 맛이 좋아요. 새발나물과 쑥부쟁이는 겨우내 쌓인 눈을 뚫고 나오는 초봄의 나물인데, 살짝 데쳐 먹으면 입안 가득 향이 퍼지거든요. 오돌오돌하게 씹히는 식감이 좋은 만큼 갖은 양념에 묻혀 먹는 것보다 나물 본래의 맛을 해치지 않는 순한 드레싱과 함께 먹는 것이 좋아요.”
재료_새발나물·쑥부쟁이 200g씩
고추장 드레싱(초고추장 3큰술, 식초·유자청·다진 마늘 약간씩)
흑임자 드레싱(흑임자 가루 3큰술, 양파 1/2개, 사과 1개, 식초·소금·설탕 약간씩)
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 추석명절 친정 어머니를 위해 만든 식혜 (식혜... | 조회: 12115 |
| 명절이 다가오면 며느리들은 많이 힘들지요...시댁에 내려가서 많은 양의 음식 준비해야하고....명절만 다가오면 스트레스 받으시는 분들이 많이 계시더라고요....며느리라는 이... | ||
| [ 비올레트 | 2010-09-20 ] | ||
 | 비오는 날엔 김치 쭈꾸미 칼국수 | 조회: 13198 |
| 비가부슬부슬 새벽부터 오네요^ 기온도 많이 내려가고 벌써 따따한 국물이그립습니당^ 요럴때 딱 만들어 드시면 아주 좋은 묵은지 쭈구미칼국수 만들어 보아요^ 오늘의 재료 묵은지 ... | ||
| [ 스마일 | 2010-09-13 ] | ||
 | 스파게티 소스로 만든 떡볶이 | 조회: 12737 |
| 관리 대상인 현진이가 열심히 운동을 하면서도 찾는게 요 떡볶이 랍니당 아이가 늘 잘먹어서 좋고 식성도 좋아서 좋긴한데 운동을 구찮아 하더니요즘은 운동에도 취미가 붙었드라고요 ... | ||
| [ 아픈마음 | 2010-09-13 ] | ||
 | 맛살 떡지짐 | 조회: 12853 |
| 아 바쁜 목요일인데 아침에 하필 빨래를 삶는다고 해서 좋아하는 그림도 지각하고 바쁠수록 돌아 가라는 말이 생각 나길래 그냥 엎어져 가봅니다 오후에 실렁 나가 볼 참입니당 ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2010-09-13 ] | ||
 | 감기예방에 효과 도라지반찬 5가지 | 조회: 13116 |
| 도라지로 혹시 전 부쳐 보셨나요?그 맛이 궁금하시면 당장 부쳐보세요..통도라지를 사다가 손수 찢어서 방망이로 콩콩콩 두드려서부드럽게 만든다음 유기농 부침가루와 달걀하나..그리... | ||
| [ 크리스탈 | 2010-09-10 ] | ||
 | 가을 웰빙간식 단호박이색전 | 조회: 12597 |
| 영양덩어리 단호박으로 간식을 만들어 봤어요단호박은 대표적인 녹황색 채소로 주로 찌거나 구워서 먹기도 하고,요즘은 떡이나 칼국수에도 곧잘 넣기도 합니다.단호박은 향이 진하고 살... | ||
| [ 츠키나 | 2010-09-10 ] | ||
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