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양파 & 가지구이

양파 & 가지구이

재료

양파 2개, 가지 1개, 바질 2장, 발사믹소스(발사믹 식초 4큰술, 올리브유 2큰술, 프락토올리고당 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩)

만들기
1 양파는 껍질을 벗기고 꼭지가 떨어지지 않게 6~8등분 한다. 가지는 씻어 도톰하게 어슷썰고 바질은 곱게 채썬다.
2 분량의 재료를 섞어 발사믹소스를 만든다.
3 오븐 팬에 ①의 양파와 가지를 올리고 ②의 발사믹소스를 고루 섞는다.
4 160℃로 예열한 오븐에 ③을 넣어 30분간 구운 뒤 바질을 뿌린다.

＜■요리 / 김영빈(수랏간, 019-492-0882), 정고은(어시스트) ■진행 / 김민정 기자 ■사진 / 이주석＞