◆ Curried chicken salad조리시간 30min / 재료분량 2인분 / 난이도 중 재료_ 닭가슴살 230g, 커리가루 1큰술, 셀러리 20g, 파슬리가루 ½작은술, 포도 8알, 사과 ⅓개, 적양배춧잎 2장 머스터드소스_ 머스터드 1큰술, 꿀 ½큰술, 올리브유 3큰술 1 머스터드소스 재료를 볼에 넣고 잘 섞는다. 2 접시에 커리와 파슬리가루를 섞은 다음 물에 잘 씻은 닭가슴살 양면에 골고루 묻힌다. 3 예열된 팬에 올리브유를 살짝 두르고 약한 불로 닭가슴살을 양면이 노릇하게 8분씩 익힌 후 잘게 찢는다. 4 볼에 채 썬 셀러리, 사과, 포도, 닭가슴살을 담고 머스터드소스를 뿌려 골고루 섞은 후 적양배추에 담아낸다. 닭가슴살 170g에는 40g의 단백질이 함유되어 있으며 지방은 2g에 불과해 체중 감량이나 근육을 키울 때 좋다. 커리가루 에 함유되어 있는 카테롤아민은 지방 대사를 촉진해 다이어트에 좋다.
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