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요리 베스트
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싱싱하게 즐기는, 더덕 돌나물 물김치 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhPeRM%3D&page=385
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"생더덕의 아삭한 식감을 살리려면 물김치로 만들어 먹는 것이 좋아요. 서로의 맛을 해치지 않으면서 입안에서 조화를 이루는 돌나물도 함께 넣으면 입맛을 잃기 쉬운 봄철에 효자 메뉴가 되죠. 더덕과 돌나물의 맛이 김칫국물과 향긋하게 어우러져요. 물론 제철의 햇더덕을 써야죠." 더덕·돌나물 100g씩, 물 2컵, 미나리·배·마늘약간씩, 국물 양념(배·마늘·생강·소금 약간씩) 2_돌나물은 깨끗이 씻어 물기를 턴다. 3_국물 양념용 마늘과 생강은 살짝 찧고, 배는 조금 잘게 다진다. 4_볼에 물을 붓고 베주머니에 3을 넣어 즙만 짜 넣은 후(국물이 탁해지지 않도록 하기 위함) 소금으로 간을 맞춘다. 5_고명으로 올릴 마늘은 얇게 편 썰고 배는 채 썬다. 6_그릇에 1의 더덕과 돌나물을 넣고 4의 국물을 붓는다. 위에 미나리와 5를 올려 마무리한다. 기호에 따라 고추 양념을 넣어 먹는다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 양송이버섯 꽈리고추 조림 | 조회: 6664 |
| 재료 : 간장, 다싯물, 설탕,물엿,양송이버섯,꽈리고추,마늘 마늘이 아주 빤지르르~~합니다. 반짝 반짝~ 마늘은 편을 썰어주세요. 아주 촉촉함이 보이시나요?... | ||
| [ 블랙로즈 | 2011-09-25 ] | ||
 | 두가지색으로 눈길을 잡은 감자, 계란샌드위치 | 조회: 6413 |
| 오늘은 2가지색 감자샌드위치를 만들까 합니다. 분량은 샌드위치 2개정도 분량입니다. 감자 2개, 계란 2개, 청, 홍피망 1/2개, 집에서 담은 오이피클, 당근 ... | ||
| [ 들바람 | 2011-09-25 ] | ||
 | 돈가스덮밥 | 조회: 6275 |
| 돈가스덮밥 바삭하게 튀긴 돈가스를 밥위에 얹어서 드셔보세요. 아주 별미랍니다. 498kcal | 30분 | 초보환영 분 ... | ||
| [ 애니랜드 | 2011-09-25 ] | ||
 | 새우 연두부탕 | 조회: 6222 |
| 1. 내장을 뺀 멸치와 다시마를 냄비에 넣고 물을 붓고 끓인다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 10분 정도 끓여 멸치를 건져 육수를 만든다.2. 청경채는 씻어서 4cm... | ||
| [ 다크엔젤 | 2011-09-25 ] | ||
 | 모시조개 버섯맑은국 | 조회: 6048 |
| 1. 냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 끓인다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 10분 정도 더 끓인 뒤 체에 받쳐 국물만 따로 냄비에 넣는다. 2. 모시조개는 해... | ||
| [ 아카시아 | 2011-09-25 ] | ||
 | 건새우 아욱국 | 조회: 5927 |
| 1. 아욱은 두껍고 질긴 줄기는 잘라내면서 껍질을 벗긴다.2. 손질한 아욱은 초록색 물이 나오도록 바락 바락 문질러 씻어 물기를 빼서 준비한다.3. 양파는 채를 썰고 대파는 ... | ||
| [ 구사일생 | 2011-09-25 ] | ||
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