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어제 보니, 한국의 농촌진흥청이 술자리가 잦은 연말연시 숙취해소에 최고 좋은 음식으로 감을 소개했네요.

숙취란 체내에 들어온 알코올 성분이 과다할때,

알콜 분해과정에서 생기는 아세트알데히드라는 독성 성분들이 체내에 잔류하기 때문이라고 합니다.

이때 감을 먹으면 알코올을 체외로 빨리 배출시켜 혈중 알코올 농도를 낮추는데 효과가 있다고 했는데요.

설탕뭍혀 얼린 감볼과 보드카에 하루 재운 칡뿌리를 이용한 연말연시 숙취해소 칵테일~

우연히도 제가 일찌감치 2008년도 연말에 감에 대해 집중적으로 연구한 결과와 아주 일치합니다.

여기저기서 퍼브릭(공개)뉴스로 그간 제가 리서치하고 실험한 것들을 증명해 주니,

요즘 제 느낌은 저도 반은 아마추어 과학자가 된 기분이죠...헤헤.

확인하시려면 아래 링크관련글을 보시면 되요.
물론, 제가 쓴 오가닉식탁 책에도 감관련 레시피들은 잘 설명되어 있구요.^^

감과 크림치즈를 섞어 만든 딥을 얹은 숙취해소에 좋은 핑거푸드(카나페)~

저는 사케나 와인등 몸에 좋은 술종류는 마다안하는데,

알콜에 아주 약해서 숙취해소에 좋은 것들에 관심이 많아요.

그래서, 저는 감 외에도 숙취 해소에 좋은 것이 뭐가 있나 꾸준히 연구했죠.

칡, 콩나물 뿌리, 꿀등이 그간 조사된 숙취해소에 좋은 음식입니다.

유진의 숙취해소 요리 관련글/

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올해도 연말이고 해서 숙취해소에 좋은 칵테일과 핑거푸드 안주를 만들어 보았어요.

칡 몇뿌리와 단감 1개만 있으면 간단히 만드는 법입니다.

이중에 칡뿌리로 만든 칵테일은 뉴욕의 한 유명바에서 파는 한국돈으로 2만원 짜리

훈제 나무토막 마티니에서 영감을 얻었고,