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미(米)쵸 미(米)쵸

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남은 밥을 이용해 평소에 현미를 안 먹는 아이들에게 영양 간식으로 만들어주면 좋다. 배아에 영양분이 많은 현미와 현미 플레이크를 이용하여 식감을 자극하고 현미와 초콜릿의 영양분을 건강하게 섭취할 수 있는 건강 초콜릿을 만들어 보았다고.

Ingredients

현미밥 1/2공기, 초콜릿 100g, 현미 플레이크 50g, 올리브오일 500ml

How to make

1. 남은 현미밥을 잘 펼쳐서 말린다(절대로 햇빛에 말려서는 안된다).
2. 잘 말린 현미밥을 물에 씻어 낱알이 흩어지게 한다.
3. 올리브오일을 170도로 가열한 다음 현미밥을 넣어 크런치를 만든다. 튀긴 현미밥 크런치는 키친타월에 올려 기름기를 제거한다.
4. 초콜릿은 중탕 가열해서 녹인 다음 현미밥 크런치를 예쁜 틀에 넣어 냉동실에 굳힌다.
5. 틀이 없을 경우엔 위생장갑을 끼고 동그랗게 모양을 만든 뒤 현미 플레이크를 묻혀 완성한다.