미인계
집에 남아 있는 밥과 식재료를 활용, 닭 한 마리로 손쉽게 만들 수 있으며, 영양과 맛까지 생각한 푸짐한 일품요리. 닭 속에 볶음밥을 넣어 롤처럼 돌돌 말아 오븐에 구워 기름기는 빼고 만들어 건강적인 면과 부드러운 식감까지 고려한 메뉴이다.
Ingredients
영계 한 마리, 찬밥 한 공기, 양파 10g, 피망 10g, 감자 10g, 당근 10g, 양송이 2개, 불고기양념 2작은술, 로즈메리 2줄기, 소금, 후추, 쌀 베사멜 쌀가루 100g, 우유 300ml, 버터 100g, 카레가루 약간(기호에 따라), 양파 1/2개, 통후추 10알
How to make
1. 영계는 모든 뼈를 제거한 다음 올리브오일과 다진 로즈메리, 소금, 후추를 뿌려 둔다.
2. 찬밥과 채소를 이용하여 볶음밥을 만든다(기호에 맞는 재료로 대체하여도 무방하다. 신 김치 등).
3. 소금과 로즈메리, 후추, 올리브오일로 밑간한 영계를 김처럼 넓게 편 다음 볶음밥을 넣고 동그랗게 말아준다.
4. 동그랗게 말아놓은 닭을 포일의 반짝이는 부분에 놓고 말아준 다음 이쑤시개로 구멍을 뚫어 170도로 예열한 오븐에 약 18분간 구워준다.
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요리 베스트
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