바질+토마토, 소스 없는 샐러드
글쓴이: 된장소녀 | 날짜: 2011-12-17
조회: 6963
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlIdxM%3D&page=155
"우리나라에선 샐러드를 드레싱 맛으로 먹는 사람들이 꽤 많아요. 사실 드레싱 없이 샐러드를 먹는 것은 아이뿐 아니라 어른들에게도 힘들 수 있죠. 이때는 깊은 향과 맛을 내는 바질을 이용해보세요. 저는 마당에서 키우고 있는 바질 잎을 따다가 방울토마토와 버무려서 샐러드를 자주 만들어주는데, 다른 재료는 전혀 들어가지 않아요. 딱 두 가지만 넣어도 바질 잎이 드레싱 못지않은 새콤달콤한 맛을 내니까요."
How to 바질 잎을 먹기 좋게 잘라서 다진 후, 반으로 자른 방울토마토와 함께 버무린다. 이때 큰 토마토를 잘게 잘라서 함께 넣으면 자연스럽게 물기가 생기게 된다.
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