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요리 베스트
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도넛 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlIdxY%3D&page=400
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계속되는 이쁜돼리의 달다구리 시리즈~~~ 오늘은 빵도넛~~~ 어쩌다보니 요즘은 도넛을 계속만들어대네요...
찹쌀도넛 케익도넛에 이어 오늘은 빵도넛 되겠습니다...
요 빵도넛은 베이킹파우더랑 이스트가 같이 들어갑니다.. 그래서 발효도 잘되고 포근포근 맛도 좋지요...
재료는요. 12개 분량입니다. 강력분 250g, 이스트 5g, 베이킹파우더 5g 설탕 30g, 소금 4g, 달걀 1 버터 20g, 우유 50g, 물 30~40g 팥앙금(옵션) 이렇게 준비해주세요. 물은 반죽의 질기에 따라 조금씩 차이가 나니 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣으면서 질기를 봐주세요...
이쁜돼리의 생활신조 '최대한 쪼매 움직여서 최대한 많이 얻어라!' ㅋㅋㅋ 이 신조를 실천하기 위하야 푸드프로세서를 이용해서 반죽했숩니다.. ㅋㅋㅋ
자꾸 히죽히죽 웃느라고 오타가 ㅋㅋㅋ 왜냐? 어제 임선수님이 올해 첫승을 기록하셨다는 ㅋㅋㅋ 뭐 세이브를 더 기다리긴 했지만 그래도 승인데 ㅋㅋㅋ 이건 좋은거 아닙니까? ㅎㅎㅎ 아구 또 주책떠네... 어디까지 했더라...
음... 아 푸드프로세서에 가루류를 몽땅 넣어주세요. 그리고 잠깐 휙~ 돌려서 가루류를 섞어주시고
달걀 한개 넣고 살짝 돌려주시구요. 그다음에 버터, 우유 다 넣으시고 물은 준비량의 반만 넣고 돌려주세요....
반죽의 질기 상태를 보시고 물을 조절하신 다음 푸드프로세서를 사정없이 한 2분정도 돌려주세요... 꼭 2분 안돌리셔도 되고 반죽이 잘 뭉쳐져서 조금 치대지면 됩니다...
요 반죽을 꺼내서 볼에 기름을 약간 발라주고 넣어서 랩이나 비닐 덮어서 한시간 정도 1차 발효 해주세요...
그리고 나서 가스 빼고 나서 분할 하시고요 비닐 덮어놓고 속재료를 준비해주세요. 앙금은 넣으셔도 되고 넣지 않고 그냥 만드셔도 맛있어요... 달다구리하실려면 앙금 넣으시는것도 좋죠... 꼭 팥앙금 아니라도 되는것도 아시죠? 고구마도 좋고 야채볶음이나, 고기다진거랑 야채랑 볶아서 넣고 만들면 고로케가 되는것도 눈치채셨겠죠? ㅎㅎㅎ 이쁜돼리는 6개만 팥을 넣구요 6개는 그냥 만들었어요... 이쁜돼리 가족이 팥앙금을 싫어라해서리 ㅠㅠㅠ 진짜 까탈스럽다니깐요 ㅠㅠㅠ
참, 팥 넣으실때는 잘 꼬집어주셔야 튀길때 터지지 않아요.. 팥 탈출이 걱정되셔서 살살 만져주시면 튀길때 에누리없이 빵꾸가 뽕!~~~ ㅋㅋㅋ 잘 꼬집어서 만들어주세요...
다 만들어 주셨으면 30분정도 2차 발효 시간 주시구요.
180℃에서 튀기시면 됩니다. 처음 넣고 바닥에 내려가면 젓가락이나 집게로 살살살살 흔들어서 바닥에 붙지 않게 해주세요... 안그럼 그냥 붙어서 타는 수가 있어요... 한쪽면에 1분 정도만 튀기시면 됩니다. 자꾸 뒤집지 마시고 딱 한번만 뒤집어서 튀겨 꺼내 기름을 좀 빼시고 약간 식으면 설탕 발라주시면 됩니다... 간단하죠?
요건 발효시간이 좀 긴게 흠이라면 흠인데 또 그만큼 부드럽고 케익도넛이랑은 다른 식감... 말그대로 빵도넛이죠 ㅋㅋㅋ
요거이 참... 달다구리가 은근히 중독성이 있는것 같아요... 요건 설탕을 바르니까 더 좋더라구요 설탕이랑 자꾸 친해지는 것 같아 큰일이에요... 진구구장가야하는데 어흑~~~ 요기서 오늘도 보너스 |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 《포도쨈 & 포도시럽》 | 조회: 3914 |
| 에그머니나~!! 벌써 8월의 마지막 날이네요~ ^^;;; 좋은 아침~^^ 요즘 땡공땡공 다시 농땡쟁이되어가고 있는 마마 8월의 마지막날 땀 뻘뻘 흘리며 인사드려요~ ^^;;;... | ||
| [ 아픈마음 | 2011-09-03 ] | ||
 | 재미~감자 수제비 | 조회: 3907 |
| 샬롬~!! 연일 비소식에 눅눅한 느낌도 싫고 잘 마르지 않는 빨레도 걱정거리가 되는 장마철이네요...^^ 눅눅함을 날려 줄 쨍쨍한 햇빛이 그립기만 합니다...ㅋ... | ||
| [ 하레 | 2011-09-03 ] | ||
 | 베이컨 시금치 볶음. | 조회: 3758 |
| 샬롬~^^ 오래전 만들어 먹었던 반찬인데 이제서야 포스팅을 하네요...^^ 요즘 정말 블로그를 방치하다 싶이 하고 있어서 뭔가 좀 활기를 되 찾을 수 있는 것이 필... | ||
| [ 청개구리 | 2011-09-03 ] | ||
 | 꽈리고추 잔멸치 조림 | 조회: 3789 |
| 샬롬~!! 비가 너무 많이 와서 여기저기에서 듣게 되는 피해 소식에 마음이 착잡해 지는 때입니다.. 이웃님들은 비 피해 없으시길 바래요... 간단한 밑반찬인 꽈... | ||
| [ 파란눈물 | 2011-09-03 ] | ||
 | 밥 반찬 한가지~ | 조회: 3787 |
| 아들아이가 가지 나물을 좋아라 합니다. 그런데 저희 애들아빠는 별로~~라 하네요. 가지나물을 해놓으면 안먹어요. 나물은 한가지 하는것 보다 제사나 명절에 여러가지를 해놓으면 ... | ||
| [ 백설공주 | 2011-09-03 ] | ||
 | 우연히 만들어 대박난 우리집 쫄면 양념장의 비... | 조회: 4650 |
| 안녕하세요 =_= 며칠 째 악몽에 시달리고 있는 뚱이맘입니다..=_= 잠 좀 들었다 싶음 학교 다니면서 시험치고...=_= 전 시험이 넘 싫어요 증말 !! ㅠㅠ 절 시... | ||
| [ 초록샤인 | 2011-08-31 ] | ||
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