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요리 베스트
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조기찌개 | |||||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBA%3D&page=481
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by 김혜준(주부) 조기나 대구, 명태 등의 흰 살 생선은 고춧가루 양념 찌개와 잘 어울려요. 또 대부분 생선 찌개를 만들 때는 무를 넣는데 고사리나 시래기 등 줄기 채소가 들어가면 더 깊은 맛이 나죠. 좀 더 걸쭉한 찌개의 맛을 원한다면 고추장을 조금 넣어보세요. 남편의 입맛에 더욱 잘 맞는 칼칼하고 개운한 찌개를 완성할 수 있어요.
생조기 3마리, 불린 고사리 120g, 애호박 2cm 1토막, 청고추·홍고추 1개씩, 미나리 1줌, 국간장 1과 1/2큰술, 국물(물 3컵, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1과 1/2큰술), 고사리 양념(참기름·국간장·다진 마늘 1작은술씩) 만들기 1 생조기는 비늘을 제거하고 깨끗이 씻는다.2볼에 불린 고사리와 분량의 고사리 양념 재료를 넣고 무친다.3애호박은 4등분하고 청고추와 홍고추는 어슷썰고 미나리는 3cm 길이로 썬다.4전골냄비에 분량의 국물 재료를 넣고 국물이 끓기 시작하면 ①의 손질한 조기를 넣고 3분 정도 더 끓인다.5조기가 익으면 ②의 양념한 고사리를 넣고 ③의 애호박과 청고추, 홍고추, 미나리를 넣어 5분 정도 끓인 뒤 국간장으로 간한다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 스팸찌개 만들기 | 조회: 71140 |
| 그런날 많습니다. 뭐 해먹기엔 귀찮고..그렇다고 사먹자니 돈 아깝고.. 하지만 장보러 가기엔 춥고 귀찮고.. 그럴때 권해드리고 싶은 찌개입니다. 그냥 제목 그대로..간... | ||
| [ 네스다 | 2011-03-31 ] | ||
 | 쭈꾸미냉이된장무침 | 조회: 65860 |
| 봄철에 맛보면 좋을 냉이와 쭈꾸미.. 특히 냉이의 부족한 단백질을 쭈꾸미가 보충해주어서 아주 좋아요. 특히 쭈꾸미는 철분과 타우린, dha가 함유되어 있어서 여러모로 영양... | ||
| [ 헤루에 | 2011-03-31 ] | ||
 | 묵은지 냉채 | 조회: 89346 |
| 묵은지를 이용하여 삼합을 열심스럽게 먹다보니 아래 사진처럼 줄기 부분이 꾸역꾸역 밀려납니다. 일손중 쭉!!찢어 한입 물면 감칠맛 나고 아깝기도 해서 점심을 먹을때면 늘 차려서... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2011-03-30 ] | ||
 | 달래향을 품은 굴밥 | 조회: 79173 |
| 울 낭군이 가장 좋아하는 음식 중 하나가 회... 가장 싫어하는... 그래서 절대로 절대로 안 먹는 음식 중 하나가 굴... 제가 가장 좋아하는 음식 중 하나가 굴... ... | ||
| [ 크리스 | 2011-03-30 ] | ||
 | 우엉 두부부침~~~ 색다른 맛의 조화 ♬ | 조회: 83962 |
| 재료 두부1모 (작은팩), 소금 약간, 생들기름 우엉 1뿌리(60g), 풋고추다진 것. 검은깨 약간씩 우엉 조림장: 물 2~3큰술, 간장 2작은술, 맛술 1/2큰술, 생... | ||
| [ koendi | 2011-03-30 ] | ||
 | 코다리매운찜,주말메뉴로 강추~~ ^^* | 조회: 78903 |
| 코다리는 북어 정도는 아니지만... 잘 말라진 것이 좋아요 내장부분도 깨끗하게 손질이 되어 말라진 것이 좋고... * 잘 마르지 않은 것이면 사다가 베란다 빨래 걸이에... | ||
| [ 사랑 | 2011-03-30 ] | ||
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