 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 청국장 | |||||||
|
|||||||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBE%3D&page=655
|
|||||||
by 낙서 한민아(네이버 블로그 '낙서의 요리와 여행이야기' 운영자-http://blog.naver.com/minahan) 「식료본초」에 아이가 콩을 볶아 돼지고기와 함께 먹으면 기가 막힌다고 써 있을 정도로 청국장과 돼지고기는 궁합이 잘 맞는 식품이 아니다. 대신 쇠고기를 곱게 갈아 끓여볼 것. 한결 감칠맛이 살아나는데, 되도록 간이 안 된 청국장을 듬뿍 넣는게 더욱 깊은 맛을 낸다.
청국장 2큰술, 쇠고기 등심 60g, 신김치 한 줌, 다진 마늘·고춧가루·참기름 1큰술씩, 감자·양파 1/2개씩, 느타리 버섯 1줌, 두부 1모, 육수(멸치 1줌, 다시마 10x10cm, 물 4컵) 만들기 1 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓이다가 7~8분 후 다시마는 건지고 15분 정도 더 끓인다.2쇠고기는 갈고, 감자, 양파, 느타리버섯, 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.3신김치는 송송 썰어 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.4냄비에 ③의 김치와 ②의 간 쇠고기를 넣고 고기가 다 익을 때까지 볶는다.5④에 ①의 육수를 넣고 보글보글 끓기 시작하면 ②의 감자, 양파, 느타리버섯, 두부 순으로 넣고 감자가 익을 때까지 끓인다.6⑤에 청국장을 넣고 한소끔 끓인다. 취향에 따라 신김치 국물을 조금 넣어 간한다.
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
.JPG) | 이색 삼각주먹밥.^^ | 조회: 2903 |
| 정말 손쉽게 만들 수 있는 이색삼각 주먹밥이예요.^^도시락으로도 좋구요.간편하게 먹을 수 있어서 더 좋답니다.자아.그럼 같이 만들어보아요.^^ 작은 ... | ||
| [ 월하 | 2007-12-29 ] | ||
 | ★대하 소금구이 손질법과 맛있게 먹는 방법! | 조회: 3695 |
| 대하 3마리, 정종 2큰술, 굵은소금 적당량 1 대하는 정종을 뿌려 잠깐 두었다가 이쑤시개로 등쪽을 찔러 내장을 제거합니다! 2 큰후라이팬이나 오븐에 굵은소금을 가득... | ||
| [ 말괄랑이 | 2007-12-26 ] | ||
.JPG) | 쌀쌀한 날에 야채참치전.^^ | 조회: 3057 |
| 요즘 봄날씨같지 않게 날이 참 쌀쌀하지요?^^밖에 나갈때 꽁꽁 싸매고 다녀도 춥더라구요.가끔 봄날 가운데 이렇게 쌀쌀한 날 먹으면 좋으면 더 맛있는 야채참치전이예요.^^아이들... | ||
| [ 아이리스 | 2007-12-25 ] | ||
| 꽁치통조림매운탕 | 조회: 3619 | |
| ■ 준비할 재료 꽁치 통조림 1통, 콩나물 100g, 미나리 50g, 무 80g, 대파 1대, 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 다시마 우린 물 3컵, 소금·후춧가루... | ||
| [ 장미 | 2007-12-18 ] | ||
.bmp) | 찬밥 고로켓 | 조회: 3338 |
| 집에 매일남는 찬밥.버릴수도없고..그 골칫덩어리 찬밥으로 맛있는 간식만들어 먹어요.~ 냉장고에있는 야채나 김치도좋아요~모두 썰어주세요 볶음밥처럼 해야하니까 사이즈는 ... | ||
| [ 쿠니 | 2007-12-15 ] | ||
| 꽃만두피컵참치샐러드 | 조회: 3273 | |
| 만두를 만들고 남은 만두피들...냉장고에서 잠자고 있던 만두피를 구제하기 위해 만들어본 요리랍니다.^^실제로 보면 더 예쁜 요리랍니다.손님상에 내놓아도 손색이 없고 아이들 간... | ||
| [ 아인 | 2007-12-10 ] | ||
  651 652 653 654 655 656 657 658 659 660   |
 |
