 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오이감정 | |||||||
|
|||||||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBI%3D&page=394
|
|||||||
by 햇살마미(네이버 블로그 '햇살 가득한 집' 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628) 오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만 궁중요리 중 한 가지로 고급스러운 음식이에요. 오이가 주재료이기 때문에 국물 맛이 시원하면서도 깔끔하고, 한 번 우린 국물에 차돌박이를 넣어 또 한 번 육수를 내기 때문에 더욱 깊은 맛이 나 온 가족이 즐겨 먹어요.
오이·홍고추 1개씩, 차돌박이 100g, 풋고추 2개, 대파 1대, 쇠고기 육수 1컵, 팽이버섯 1/3봉지, 소금 약간, 차돌박이 양념(국간장·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간, 참기름 적당량), 양념장(된장·물 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고추장 3큰술) 만들기 1 오이는 소금으로 문질러 씻고 필러로 껍질을 깎은 뒤 삼각 돌려 썰기를 한다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 헹군다.2볼에 분량의 차돌박이 양념재료를 넣고 고루 섞은 뒤 차돌박이를 넣어 버무린다.3홍고추와 풋고추는 어슷썰어 씨를 빼고 대파도 어슷썬다.4달군 냄비에 ②의 차돌박이를 넣어 볶다가 쇠고기 육수를 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.5④의 육수가 끓으면 분량의 양념장 재료와 ①의 오이를 넣고 푹 익힌다.6오이가 익으면 ③의 풋고추와 홍고추, 대파를 넣는다. 7 ⑥에 팽이버섯을 넣어 한 번 더 끓인다.
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 냉동실 찬밥만 있음..<15분도 안 갈리는 계... | 조회: 3567 |
| vspace=1 src= http://cfile219.uf.daum.net/image/17724b274cf27ba2253a5b width=545 height=363 tmp_... | ||
| [ 꿈과희망 | 2011-09-15 ] | ||
 | 성계알 계란찜 | 조회: 3952 |
| 이달의 수산물 성게알 입니다. 성게알 효능~성게는 단백질과 비타민 철분이 많아 빈혈이 있는 사람에게 특히 좋은 식품이며 병후 회복기 식욕이 없을때 특히 좋고 색이 짙은 황... | ||
| [ 쏘이 | 2011-09-15 ] | ||
 | 유자향 가득한, 달콤하고 부드러운 돼지갈비찜 | 조회: 3468 |
| 유자철을 맞이하여 유자가 들어간 돼지갈비찜을 만들었어요.어디에 내어 놓아도 손색이 없는 모양과 맛이고요~부드러운 돼지갈비와 달콤한 양념에 반할 맛이랍니다. 새콤한 유자가... | ||
| [ 포시 | 2011-09-15 ] | ||
 | 엄마손맛 그대로살린! 초특급 가을반찬 6종세트 | 조회: 3532 |
| 병원에 계신 친정엄마위해 만든 추석명절음식 6가지 고향으로 향하는 귀성 발걸음이 바빠질 추석연휴 첫날아침이 밝았습니다. 다행히 태풍은 소멸되었으... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-09-15 ] | ||
 | 추석후 살찐뱃살, 확~없애기! 아삭아삭, 소고... | 조회: 3440 |
| 추석연휴에도 가족 다이어트 신경써요 소고기파인애플 채소쌈 4일간의 긴 추석연휴를 맞이하여 가족들과 함께 풍성한 음식들을 나누며 즐거운 시간 보... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-09-15 ] | ||
 | 건강까지 챙기는~ 기능성 콩 파스타 | 조회: 3272 |
| 오늘은 장마철이 다가오는 만큼 기능성 파스타를 만들어 보았습니다. 크림소스 지만 전혀 느끼하지 않고 담백한! 게다가 건강까지 챙길 수 있는 파스타! | ||
| [ 츠키나 | 2011-09-15 ] | ||
  391 392 393 394 395 396 397 398 399 400   |
 |
