 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오이감정 | |||||||
|
|||||||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBI%3D&page=463
|
|||||||
by 햇살마미(네이버 블로그 '햇살 가득한 집' 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628) 오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만 궁중요리 중 한 가지로 고급스러운 음식이에요. 오이가 주재료이기 때문에 국물 맛이 시원하면서도 깔끔하고, 한 번 우린 국물에 차돌박이를 넣어 또 한 번 육수를 내기 때문에 더욱 깊은 맛이 나 온 가족이 즐겨 먹어요.
오이·홍고추 1개씩, 차돌박이 100g, 풋고추 2개, 대파 1대, 쇠고기 육수 1컵, 팽이버섯 1/3봉지, 소금 약간, 차돌박이 양념(국간장·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간, 참기름 적당량), 양념장(된장·물 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고추장 3큰술) 만들기 1 오이는 소금으로 문질러 씻고 필러로 껍질을 깎은 뒤 삼각 돌려 썰기를 한다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 헹군다.2볼에 분량의 차돌박이 양념재료를 넣고 고루 섞은 뒤 차돌박이를 넣어 버무린다.3홍고추와 풋고추는 어슷썰어 씨를 빼고 대파도 어슷썬다.4달군 냄비에 ②의 차돌박이를 넣어 볶다가 쇠고기 육수를 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.5④의 육수가 끓으면 분량의 양념장 재료와 ①의 오이를 넣고 푹 익힌다.6오이가 익으면 ③의 풋고추와 홍고추, 대파를 넣는다. 7 ⑥에 팽이버섯을 넣어 한 번 더 끓인다.
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 집에서 만들어 더 맛있는 두부스테이크와 돈까스.. | 조회: 17716 |
| 가끔은 편해서 사다먹기도 하는 돈까스.. 아이들 어릴때.. 한참먹을때는 2-3... | ||
| [ 츠유 | 2011-05-10 ] | ||
 | 액젓 사용 안해도 아삭아삭 맛있는 배추겉절이~ | 조회: 20731 |
| 요즘 부추도 넣어서 만든 배추 겉절이는 아삭아삭하니 참 맛이 좋아요~ 엊그제 시아버님제사때 먹는다고 제사 전날 급하게 만든 겉절이에요~ 급하게 만들었어도 ... | ||
| [ 아이 | 2011-05-09 ] | ||
 | 뜯어야 제맛~!! 매운 양푼돼지갈비찜 | 조회: 20435 |
| http://pjsjjanglove.tistory.com 맨손으로 소도 때려잡을 것 같은 손으로 오늘은 돼지를 잡았습니다~ 여러분!!냐하하~ 원래는 감자탕을 끓이려고 뼉다... | ||
| [ 루베트 | 2011-05-09 ] | ||
 | 어버이날 추천 , 꽃게살 무침(게장) & 꽃게... | 조회: 20193 |
| 꽃게철을 맞이하여 꽃게 요리를 만들었는데요~이번에는 아주 특별한 꽃게 무침이랍니다.음~ 껍질이 없는 꽃게무침이라고나 할까요? 만들때는 조금 번거롭지만, 먹을때는 아주 편리한 ... | ||
| [ 안나 | 2011-05-09 ] | ||
 | 냉장고속 자투리야채로 만든, 삼겹살 야채덮밥 | 조회: 19290 |
| 하루종일 동동동~ㅎ왜이리 바쁜지...시간을 보니.. 어느세 저녁시간이 되었네요.에궁.. 오늘 반찬 몇가지를 만들려고 했는데.. 내일 만들어야 겠네요.몇가지 반찬을 만들 시... | ||
| [ 파란눈물 | 2011-05-09 ] | ||
 | 어버이날... 장미꽃장식약식케잌 | 조회: 20890 |
| 약식만들기 1. 찹쌀은 충분히 물에 불린다. 2. 대추 돌려깎아 썰고...밤,잣,호두,건포도,해바라기씨등 견과류 썰어둔다. 3. 대추씨를... 물3컵 정도의 물에 은은하... | ||
| [ 아델리 | 2011-05-05 ] | ||
  461 462 463 464 465 466 467 468 469 470   |
 |
