 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오이감정 | |||||||
|
|||||||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBI%3D&page=548
|
|||||||
by 햇살마미(네이버 블로그 '햇살 가득한 집' 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628) 오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만 궁중요리 중 한 가지로 고급스러운 음식이에요. 오이가 주재료이기 때문에 국물 맛이 시원하면서도 깔끔하고, 한 번 우린 국물에 차돌박이를 넣어 또 한 번 육수를 내기 때문에 더욱 깊은 맛이 나 온 가족이 즐겨 먹어요.
오이·홍고추 1개씩, 차돌박이 100g, 풋고추 2개, 대파 1대, 쇠고기 육수 1컵, 팽이버섯 1/3봉지, 소금 약간, 차돌박이 양념(국간장·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간, 참기름 적당량), 양념장(된장·물 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고추장 3큰술) 만들기 1 오이는 소금으로 문질러 씻고 필러로 껍질을 깎은 뒤 삼각 돌려 썰기를 한다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 헹군다.2볼에 분량의 차돌박이 양념재료를 넣고 고루 섞은 뒤 차돌박이를 넣어 버무린다.3홍고추와 풋고추는 어슷썰어 씨를 빼고 대파도 어슷썬다.4달군 냄비에 ②의 차돌박이를 넣어 볶다가 쇠고기 육수를 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.5④의 육수가 끓으면 분량의 양념장 재료와 ①의 오이를 넣고 푹 익힌다.6오이가 익으면 ③의 풋고추와 홍고추, 대파를 넣는다. 7 ⑥에 팽이버섯을 넣어 한 번 더 끓인다.
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 맑은 국 간 맞추기 절대 비법 | 조회: 9303 |
| 고기국, 천일염 넣어야 구수하다쇠고기무국┃필요한 재료┃쇠고기(양지머 리) 300g, 무(4cm) ½토막, 물 12컵, 대파 ¼대, 다진 마늘 ½큰술, 국간장 1작... | ||
| [ 꿈과희망 | 2010-07-14 ] | ||
 | 샐러드만들기-애플캐비지 요구르트 샐러드! | 조회: 9153 |
| ★샐러드만들기-애플캐비지 요구르트 샐러드!(사과+양배추+메이플시럽+요구르트+마요네즈 소스)(쭈쭈뽕의재밌는요리) 가끔은 상큼한 것이 땡기지요? 졸릴때~ 일상이 나... | ||
| [ 아이 | 2010-07-13 ] | ||
 | 떡볶이오징어불고기순대 | 조회: 8540 |
| 통오징어 한 마리, 베이컨 2장 떡볶이 떡 10~12개, 슬라이스치즈 2장, 양파 1/4, 단호박 1/6 (떡볶이 떡은 오징어의 크기에 따라 양이 ... | ||
| [ 포시 | 2010-07-13 ] | ||
 | 비오는날 추억의 음식...매콤하고 칼칼한 오징... | 조회: 8947 |
| 더위를 확 날려버리는 비가 주말 내내 옵니다. 올해는 어떻게 된지 주말에만 이리 비가 오는군요. 이래저래 올해에는 참 휴가잡기가 힘든 그런 한해인것 같습니다. 비가오면 아무래... | ||
| [ 된장소녀 | 2010-07-12 ] | ||
 | 달래 새우전 | 조회: 8819 |
| 3월초 날이 따뜻해서 봄이왔다고 팔랑팔랑 오도망정을 떨었더랬는데 저의 오도망정이 머쓱할정도로 폭설이 쏟아지더라구요 하지만 닭의 목을 비틀어도 새벽은 온다는 말이있듯이 폭... | ||
| [ 아델리 | 2010-07-12 ] | ||
 | 안티 다크써클★연어롤 | 조회: 9900 |
| 날씨가 습하고 더워서 그런지.. 요즘 피부상태가 영~ 그래서 냉동실에 있는 연어를 꺼내 연어 롤을 만들어 보았어요 연어는 피부미용에 대표적인 생선으로 연어를 꾸준히 먹... | ||
| [ 로사 | 2010-07-10 ] | ||
  541 542 543 544 545 546 547 548 549 550   |
 |
