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요리 베스트
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맑은 버섯찌개 | |||||||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBc%3D&page=655
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by 조애경(가정의학박사 겸 채소 소믈리에) 겨울철 무기력함이 몰려올 때 입 안 가득 향이 퍼지면서 몸에 원기를 불어넣는 버섯찌개를 만들어보세요. 약 효과가 뛰어난 표고버섯과 식감이 좋은 느타리버섯, 면역력과 항산화 작용을 하는 녹색 채소를 넣고, 버섯의 향취를 살리기 위해서는 맑은 국물로 끓이는 것이 좋아요.
표고버섯·느타리버섯·팽이버섯 1줌씩, 청경채 2개, 양파 1/2개, 무 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 소금 약간, 국물(멸치 1줌, 다진 마늘 1큰술, 물 4컵) 만들기 1 표고버섯은 적당한 크기로 썰고, 느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 자른다.2냄비에 분량의 국물 재료를 넣고 끓인다.3양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 어슷썰고 청양고추는 잘게 다진다.4무는 납작하게 썰어 팬에 넣고 볶아 ②의 국물에 넣어 한 번 더 끓인다.5④에 ①의 버섯과 청경채를 넣고 한소끔 끓이다가 버섯이 적당히 익으면 ③의 대파, 청양고추를 넣고 소금으로 간한다.
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| [ 말괄랑이 | 2007-12-26 ] | ||
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| 요즘 봄날씨같지 않게 날이 참 쌀쌀하지요?^^밖에 나갈때 꽁꽁 싸매고 다녀도 춥더라구요.가끔 봄날 가운데 이렇게 쌀쌀한 날 먹으면 좋으면 더 맛있는 야채참치전이예요.^^아이들... | ||
| [ 아이리스 | 2007-12-25 ] | ||
| 꽁치통조림매운탕 | 조회: 3621 | |
| ■ 준비할 재료 꽁치 통조림 1통, 콩나물 100g, 미나리 50g, 무 80g, 대파 1대, 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 다시마 우린 물 3컵, 소금·후춧가루... | ||
| [ 장미 | 2007-12-18 ] | ||
.bmp) | 찬밥 고로켓 | 조회: 3341 |
| 집에 매일남는 찬밥.버릴수도없고..그 골칫덩어리 찬밥으로 맛있는 간식만들어 먹어요.~ 냉장고에있는 야채나 김치도좋아요~모두 썰어주세요 볶음밥처럼 해야하니까 사이즈는 ... | ||
| [ 쿠니 | 2007-12-15 ] | ||
| 꽃만두피컵참치샐러드 | 조회: 3275 | |
| 만두를 만들고 남은 만두피들...냉장고에서 잠자고 있던 만두피를 구제하기 위해 만들어본 요리랍니다.^^실제로 보면 더 예쁜 요리랍니다.손님상에 내놓아도 손색이 없고 아이들 간... | ||
| [ 아인 | 2007-12-10 ] | ||
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