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요리 베스트
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맛간장으로 맛을 낸 두부찌개 | |||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdRA%3D&page=393
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| 채소와 과일을 넣어 요리에 감칠맛을 내는 만능 간장으로 시원하고 깔끔한 맛을 낸다. 재료 양파 100g, 생강 10g, 마늘 15g, 통후추 1/2큰술, 물·양조간장 1컵씩, 설탕 50g, 청주·맛술 1/2컵씩, 레몬·사과 1/2개씩
1 냄비에 양파, 생강, 마늘, 통후추, 물을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 물이 반으로 줄어들 때까지 조린다. 2 ①을 체에 걸러 물만 받아둔다. 3 볼에 청주와 맛술을 섞어놓고 사과와 레몬은 껍질째 0.5cm 두께로 썬다. 4 냄비에 간장과 설탕 ②의 물을 넣고 주걱으로 2~3회 정도 저은 뒤 끓으면 ③의 청주와 맛술을 붓는다. 5 ④가 끓으면 ③의 사과와 레몬을 넣고 불을 끈 뒤 하룻밤 두었다가 체에 걸러낸다. 두부찌개 재료 두부 1/2모, 무·양파·호박 100g씩, 대파 1/3대, 홍고추 1/2개, 맛간장·새우젓 1큰술씩, 물 3컵, 다진 마늘 1작은술, 참기름 적당량 만들기 1 두부는 2cm 두께로 썰고 양파와 호박은 1×1cm 크기로 깍둑썬다. 무는 굵게 채썬다. 2 대파는 어슷썰고 홍고추는 채썬다. 3 뚝배기에 ①과 참기름을 넣고 1분간 볶는다. 4 ③에 물과 새우젓 1/2큰술을 넣고 호박이 익으면 맛간장과 다진 마늘, ②, 남은 새우젓을 넣고 한소끔 끓인다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 반찬 없을때 딱 좋아요~~~콩나물무우밥 | 조회: 4118 |
| 안녕 하세요.. 이웃님들과 저는 늘 밤에 뵙게 되네요.. 아이들 책 한권이라도 읽히고 재우다보니, 시간이 점점 늦어 집니다.. 오늘 오후내내 정전사태로 많이들 힘 ... | ||
| [ 미레아 | 2011-09-16 ] | ||
 | 남편을 위한 매일 매일 도시락-도토리묵무침 편 | 조회: 3420 |
| 묵무침 만들어봤어요 오늘 묵반찬 싸줄께 했더니 울오빠 왈 그냥 묵은 집에서 먹으면 안돼? 묵도 싫도 야채는 더 싫고ㅠ.ㅠ 분명 그래서 그런식으로 얘기했을... | ||
| [ 루시엘 | 2011-09-16 ] | ||
 | 잔멸치볶음~ | 조회: 3637 |
| 2011. 9. 15... [아이들 반찬으로 좋은.. 해바라기씨넣은 지리멸치볶음 만들기] 맛있는 저녁드셨는지요?... 뉴스에서는 여기저기서 정전이 된다 난리입니다...... | ||
| [ 편지 | 2011-09-16 ] | ||
 | 초보주부도 쉽게 담그는 여름철 대표 열무 김치 | 조회: 4556 |
| 요즘 완전 깜빡증 작렬하는 쿨캣.. 토욜날 김치를 담으려고 마트에서 열무를 2단이나 샀는데 그걸 베란다에 걍 두고선 그만 깜빡하고 있었지 뭡니까..;; ... | ||
| [ 스위트 | 2011-09-15 ] | ||
 | 도라지 오징어생채 | 조회: 3821 |
| 1. 도라지는 소금에 빡빡 문질러 씻었다가 찬물에 한두 시간 담궈서 쓴맛을 빼준다. 2. 오이는 씨를 빼고 도라지와 비슷한 모양으로 채를 썬다. 3. 오징어는 껍질을 제거하고... | ||
| [ 블루베리 | 2011-09-15 ] | ||
 | 슈퍼푸드로 거듭난 감자밥과 굴소스 가지 볶음 | 조회: 3785 |
| 못 생겨도 맛은 좋아 매치 매치바~~ ♬ 뭐 요런 귀에 쏙 꽂히는 cm송도 있었는디..ㅎ 음.. 초코바 야그를 하려는게 아니구욤.. 쪼매 울퉁 불퉁 생겼... | ||
| [ 레인 | 2011-09-15 ] | ||
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