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요리 베스트
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맛간장으로 맛을 낸 두부찌개 | |||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdRA%3D&page=538
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| 채소와 과일을 넣어 요리에 감칠맛을 내는 만능 간장으로 시원하고 깔끔한 맛을 낸다. 재료 양파 100g, 생강 10g, 마늘 15g, 통후추 1/2큰술, 물·양조간장 1컵씩, 설탕 50g, 청주·맛술 1/2컵씩, 레몬·사과 1/2개씩
1 냄비에 양파, 생강, 마늘, 통후추, 물을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 물이 반으로 줄어들 때까지 조린다. 2 ①을 체에 걸러 물만 받아둔다. 3 볼에 청주와 맛술을 섞어놓고 사과와 레몬은 껍질째 0.5cm 두께로 썬다. 4 냄비에 간장과 설탕 ②의 물을 넣고 주걱으로 2~3회 정도 저은 뒤 끓으면 ③의 청주와 맛술을 붓는다. 5 ④가 끓으면 ③의 사과와 레몬을 넣고 불을 끈 뒤 하룻밤 두었다가 체에 걸러낸다. 두부찌개 재료 두부 1/2모, 무·양파·호박 100g씩, 대파 1/3대, 홍고추 1/2개, 맛간장·새우젓 1큰술씩, 물 3컵, 다진 마늘 1작은술, 참기름 적당량 만들기 1 두부는 2cm 두께로 썰고 양파와 호박은 1×1cm 크기로 깍둑썬다. 무는 굵게 채썬다. 2 대파는 어슷썰고 홍고추는 채썬다. 3 뚝배기에 ①과 참기름을 넣고 1분간 볶는다. 4 ③에 물과 새우젓 1/2큰술을 넣고 호박이 익으면 맛간장과 다진 마늘, ②, 남은 새우젓을 넣고 한소끔 끓인다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
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| 칠리소스로 만든 볶음밥. 어른. 아이 할것 없이 좋아하는 메뉴. 냉장고 청소하기 좋은 메뉴. 간편하게 먹기 좋은 메뉴... 호호 냉장고에 조금씩 남아 있는... | ||
| [ 아이리스 | 2010-09-03 ] | ||
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| [ 쿠니 | 2010-09-03 ] | ||
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| 냉장고속 같은 재료들과 함께한 여러가지 요리이야기~ 희나의 방학을 맞이하여 엄마가 만들어주는 간식요리 몇가지. (밥전/미니햄버거/콘샐러드) 먼저 밥전만들기... | ||
| [ 카제 | 2010-09-03 ] | ||
 | 휴가지에서 즐길수 있는 간단한 요리_휴가철음식들~! | 조회: 11369 |
| 어케 다들 휴가는 잘 다녀오셨는지요? 저처럼 다녀오신 분들도 계실테고 아니면 준비중이신 분들도 계실테고.. 아님....올여름휴가 반납하고 일만 하시는 분들도 계실텐데.. 사진... | ||
| [ 카제 | 2010-09-03 ] | ||
 | 와인안주 치즈 카나페! | 조회: 11901 |
| 이벤트로 안주부님께서 손수 만드신 와인 안주 나머지 활약상은 +여기로클릭 ㅋㄷㅋㄷ 안주부는 바로 우리신랑! 내가 얼마전부터 붙여준 이름이다...... | ||
| [ 레이첼 | 2010-09-03 ] | ||
 | 토마토스프 | 조회: 12515 |
| 집에 이런저런 목적으로 사다둔 소스가 냉장고 여기저기 딩군다면? 언제 또 사용될지도 모르고, 전적으로 냉장고 주인의 마음에 달려있다. 어쩌면 그 많은 소스들은 너무 늙어(ex... | ||
| [ 검은건담 | 2010-09-01 ] | ||
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