테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 657060  
달콤한 고구마크로켓조회 624975  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 578168  
길거리 토스트 만들기조회 567018  
자취생이 좋아하는 저...조회 493313  
싱글인 여동생을 위해...조회 483270  
선물용 약식케익조회 397496  
웰빙 새싹두부샐러드조회 394425  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 393185  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 389528  

이전글 다음글 목록 

가다랭이 다시마 국물로 맛을 낸 맑은 낙지 새우찌개

글쓴이: 아침  |  날짜: 2011-12-23 조회: 2259
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdRE%3D&page=152   복사
* 가다랭이 다시마 국물


깔끔하고 개운한 맛에 은은한 훈제 향이 더해진 국물. 재료 본연의 맛을 살리는 요리에 사용하면 더욱 좋다.




가다랭이 다시마 국물로 맛을 낸 맑은 낙지 새우찌개

재료


가다랭이포 한 줌, 다시마 10×10cm, 청주 1작은술, 물 5컵

만들기

1 마른 행주로 다시마의 흰 가루와 먼지를 닦아내고 찬물에 10분 정도 우린 뒤 냄비에 물과 함께 넣어 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마를 건진다. 2 ①의 다시마물에 가다랭이포를 넣고 불을 끈 뒤 5분 정도 우린다. 3 ②를 체에 밭쳐 맑은 국물만 거른다. 4 ③의 맑은 국물에 청주를 넣어 비린내를 없앤 뒤 식힌다.

맑은 낙지 새우찌개
재료


낙지 2마리, 대하 5마리, 가다랭이 다시마 국물 4컵, 무 10g, 풋고추·홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 적당량

만들기


1 낙지는 손질해 6cm 길이로 썬다. 대하는 수염만 떼어내고 청주를 뿌려 재운다. 2 무는 3×3cm 크기로 납작하게 썰고 양파는 채썰고 풋고추와 홍고추, 대파는 어슷썬다. 3 냄비에 가다랭이 다시마 국물과 무를 넣고 끓인 뒤 무가 익으면 ①의 대하와 ②의 양파를 넣고 끓인다. 4 양파가 반쯤 익으면 ①의 낙지, 다진 마늘, 대파, 국간장을 넣고 한소끔 끓인 뒤 홍고추, 풋고추를 넣고 후춧가루를 뿌린다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
뱅어 & 매시뱅어 & 매시조회: 4636
뱅어 매시이탤리언 소시지 3개, 감자 2개, 우유 1/3컵, 버터 5큰술, 소금  후춧가루 조금씩  소스(토마토 1개, 셀러리 1/3줄기, 당근 1/...
[ 미야 | 2013-04-16 ]
로스트 비프와 요크셔 푸딩로스트 비프와 요크셔 푸딩조회: 4361
로스트 비프와 요크셔 푸딩로스트 비프(쇠고기 안심 1kg, 홀그레인 머스터드 3큰술, 말린 타임 1큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 조금), 구운 당근(당근 2개, 올리브오일 ...
[ 크티 | 2013-04-16 ]
잉글리시 브렉퍼스트잉글리시 브렉퍼스트조회: 4180
잉글리시 브렉퍼스트베이컨 2장, 달걀 1개, 소시지 3개, 양송이버섯 5개, 베이크드빈스(통조림) 1/2컵, 비터 • 식용유 • 소금 • 후춧...
[ 라일락 | 2013-04-16 ]
애플 크럼블애플 크럼블조회: 3999
애플 크럼블사과 2개, 건포도 10개, 계핏가루 1/3작은술, 설탕 1/2컵, 버터 3큰술, 크럼블(밀가루 65g, 설탕 35g, 버터 35g, 소금 약간) 1 사과는 껍질을...
[ 하얀세상 | 2013-04-16 ]
코티지 파이코티지 파이조회: 3915
코티지 파이간 쇠고기 350g, 다진 양파 1/2컵, 양송이버섯 5개, 다진 마늘 1큰술, 머스터드 2큰술, 우스터소스 2큰술, 소금 1작은술, 식용유 조금, 말린 오레가노 ...
[ 아픈마음 | 2013-04-16 ]
벚꽃 올려 먹는 돼지고기 부추 사과보쌈벚꽃 올려 먹는 돼지고기 부추 사과보쌈조회: 5233
벚꽃 올려 먹는 돼지고기 부추 사과보쌈재료벚꽃 30송이, 수육(돼지고기 통삼겹살 400g, 마늘 5톨, 파뿌리 3대, 대파·양파 1/2개씩, 된장 2큰술, 물 적당량), 부...
[ 블랙엔틱 | 2013-04-10 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기