요리 베스트

영양만점 전복죽

전복죽(2-3인분)

재료준비(종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 전복(작은 것 3개), 불린 쌀(1컵), 참기름(2), 끓는 물(5컵), 국 간장(1)

곁들이재료: 김 가루, 통깨(적당량)

더운날...불끈....

힘이 솟게 만드는 전복죽....^^

깨끗이 손질한 전복은 살은 먹기 좋게 저녀 썰고, 내장은 가위를 이용해 터뜨려 잘게 잘라주고....

쌀은 미리 3시간 전에 씻어서 물에 불려 준비하고.....

전복 손질하는 방법은 여기...... 

 http://blog.naver.com/shriya/140053919472

전복 살은 참기름 두른 팬에 살짝 구워 따로 한쪽에 두고......

참기름(2)을 두른 냄비에 불린 쌀과 전복 내장을 넣고 달달 볶아 투명하게 볶다가...

끓는 물(5컵)을 붓고, 쌀알이 잘 퍼질 때까지 푹 끓이다가, 국 간장(1)을 넣어 간을 하고, 맛을 보아 나머지 간은 입맛에 따라 소금이나 국 간장으로 하면 끝....

찬물이 아닌 끓는 물을 넣으면 나중에도 죽이 붓지 않아 좋아요.....

그릇에 완성된 죽을 담고....

미리 구워냈던 전복을 가지런히 올려 담고...

깨소금과 김 가루를 솔솔 뿌려내세요..

취향 따라서 달걀 노른자 띄워서 내셔도 되지요~~~~^^

완성된 전복죽.....^^

먹고 나면 힘이 불끈....^^

전복 내장의 맛이~~~

향긋한게 좋아요~~~~~~

입맛 없을때는 이 죽 한 그릇만 먹어도 힘이 날것 같아요...

집안에 어르신이나 또는 환자분들이 계시다면.....

다소 전복의 가격이 부담이 되긴 하지만, 전복죽 한 그릇에 힘을 실어 보세요.....^^