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두부김치계란말이 |
| 글쓴이: 헤루에 | 날짜: 2011-11-12 |
조회: 4189 |
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlNcBE%3D&page=141
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김장전에 묵은김치 먹어치우기에 들어 갔습니다.
그런데 묵은김치 2통을 다 먹어치우긴 힘들것 같네요.
우선 김장하면서 배추 부스러기로 양념에 버무린
묵은김치 부터 없애야 겠다 싶어
요즘 부지런히 반찬이며 간식 만들어 먹고 있답니다.
있는 재료로 후딱~ 이 만들었는데
의외로 맛이 좋았던 두부김치 계란말이 포스트 올려요~~^^*



두부김치 계란말이.
 손으로 최대한 김치국물을 꼭~ 짠 묵은김치 100g을 곱게 다져
그릇에 담아 줍니다.
 그리고 양파 1/4개를 다져 그릇에 담아주세요.
 두부 1/2모...200g을
도마에 면보를 깔고 올려 칼등으로 으깨어 줍니다.
 그리고 면보를 감싸 물기를 최대한 짜 주세요.
 그리고 물긴짠 두부를 그릇에 담고.....
 계란 4개,소금약간을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.
 그리고 달군팬에 기름을 두르고
반죽을 최대한 얇게 한층 깔고 돌돌~ 말아 주세요.
 그리고 뒤집개 두개로 앞,뒤,좌,우로 돌려주면서 모양을 잡아 주시구요.
 젓가락으로 2~3군데를 찔러 숨구멍을 만들어 주시면 속까지 잘 익는답니다.


애들아빠 요 계란말이가 만두같다나요.
그러고보니 돼지고기만 넣으면 만두를 만들어도 되겠네요.
고기없이 만들어도 되구요.
적은 양이지만 묵은 김치도 없애고 맛난 계란말이도 먹고...
다음엔 또 뭘해 먹어야 하나요~~ |
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