|
|
요리연구가 김은경과 함께~ 르크루제 스킬렛 요리 ‘불닭치즈구이’ |
| 글쓴이: 별은이뽀 | 날짜: 2011-10-27 |
조회: 3506 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlPcBA%3D&page=246
|
불닭치즈구이
화끈한 매운맛의 불닭 위에 고소한 치즈를 솔솔 뿌려 오븐에서 구워내는 불닭치즈구이. 조리 후 오븐에 그대로 넣어 추가 조리가 가능한 스킬렛을 활용해 쉽고 빠르게 만들어보자.
재료
닭다리살 600g, 양파 1개, 마늘 10쪽, 닭 밑간 양념 (간장 3큰술, 청주 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 대파 1/2개, 매운고추 10개), 양념장 (고춧가루 5큰술, 다진청양고추 3큰술, 간장 3큰술, 설탕·참기름·다진마늘 1큰술씩, 소금 1작은술, 물엿 2큰술), 모짜렐라치즈 1컵
만들기
1 닭다리살은 한 입 크기로 잘라둔다.
2 닭다리살에 밑간 양념을 한 뒤 30분 이상 실온에서 간을 베게 둔다.
3 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
4 양파는 큼지막하게, 마늘은 반으로 썰어 준비한다.
5 스킬렛을 달군 뒤 기름을 두르고 밑간한 닭을 올려 볶는다.
6 양파와 마늘을 넣어 함께 볶다가 닭이 반 정도 익으면 양념장을 부어 버무린다.
7 닭이 거의 익으면 치즈를 얹어 200도로 예열된 오븐에 스킬렛을 통째로 넣고 15~20분 정도 구워낸다.
르크루제 스킬렛은…
내열성이 뛰어난 매트블랙 애나멜로 내부 표면 처리가 돼 있어, 단시간에 고온으로 조리하는 볶음, 그릴 요리에 제격. 무쇠 팬이라서 열이 오래 유지돼 재료를 넣어도 쉽게 열이 떨어지지 않으며 음식 맛이 그대로 유지돼 맛있게 조리할 수 있다.
요리연구가 김은경 선생님은…
진행·이희주 < 더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com >
사진·박정우 < 동아일보 출판사진팀 기자 >
동영상·이지현 강조은 < 더우먼동아 eTV 에디터 >
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818
|
| |  | 양배추쌈말이 | 조회: 3354 | | | 양배추쌈말이 필요한 재료│양배추 ½통, 쇠고기(등심) 300g, 당근 ½개, 양파 1개, 우엉 200g, 소금·후춧가루 약간씩, 강된장소스(된장 2큰술, 청양고추... | | | [ 청개구리 | 2012-09-13 ] | | | |  | 불고기 | 조회: 3140 | | | 불고기 필요한 재료│쇠고기(불고기감) 600g, 팽이버섯 1봉지, 양파 ½개, 쪽파 2뿌리, 양념장(배즙 3큰술, 간장 4큰술, 설탕·청주·다진 마늘·다진 파... | | | [ 별은이뽀 | 2012-09-13 ] | | | |  | 오리엔탈버섯샐러드 | 조회: 3038 | | | 오리엔탈버섯샐러드 필요한 재료│새송이버섯 3개, 생표고버섯·양상추 5장씩, 오이·붉은피망·청피망 ½개씩, 드레싱(간장·레몬식초 2큰술씩, 올리브오일·파인애플... | | | [ 스위티 | 2012-09-13 ] | | | |  | 유자청식혜 | 조회: 2911 | | | 유자청식혜 필요한 재료 | 시판 식혜 4컵, 유자청 4큰술, 대추채 약간 1_ 시판 식혜에 유자청을 넣어 고루 섞는다.2_ 컵에 유자청 식혜를 담고 대추채를 올려 낸다. | | | [ 블랙로즈 | 2012-09-13 ] | | | |  | 배생강차 | 조회: 2817 | | | 배생강차 필요한 재료 | 배 1개, 생강 2톨, 꿀 약간, 생수 2컵 1_배는 껍질을 벗기고 4등분하여 씨를 도려내고 얄팍하게 저며 썬다. 2_ 생강은 껍질 벗겨 채썬... | | | [ 어린새싹 | 2012-09-13 ] | | | |  | 청국장 | 조회: 2671 | | | 청국장 만들기 기본 레시피(basic recipe) 재료 청국장 200g, 돼지고기(목살) 200g, 배추김치(줄기 ) 100g, 두부 1/2모, 청양고추 1개, 홍고추 ... | | | [ 루베트 | 2012-09-13 ] | | | |
|
|
요리 베스트
241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 
