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요리 베스트
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요리연구가 김은경과 함께~ 르크루제 스킬렛 요리 ‘불닭치즈구이’ | ||||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlPcBA%3D&page=501
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| 불닭치즈구이 화끈한 매운맛의 불닭 위에 고소한 치즈를 솔솔 뿌려 오븐에서 구워내는 불닭치즈구이. 조리 후 오븐에 그대로 넣어 추가 조리가 가능한 스킬렛을 활용해 쉽고 빠르게 만들어보자.
닭다리살 600g, 양파 1개, 마늘 10쪽, 닭 밑간 양념 (간장 3큰술, 청주 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 대파 1/2개, 매운고추 10개), 양념장 (고춧가루 5큰술, 다진청양고추 3큰술, 간장 3큰술, 설탕·참기름·다진마늘 1큰술씩, 소금 1작은술, 물엿 2큰술), 모짜렐라치즈 1컵 만들기 1 닭다리살은 한 입 크기로 잘라둔다. 2 닭다리살에 밑간 양념을 한 뒤 30분 이상 실온에서 간을 베게 둔다. 3 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 4 양파는 큼지막하게, 마늘은 반으로 썰어 준비한다. 5 스킬렛을 달군 뒤 기름을 두르고 밑간한 닭을 올려 볶는다. 6 양파와 마늘을 넣어 함께 볶다가 닭이 반 정도 익으면 양념장을 부어 버무린다. 7 닭이 거의 익으면 치즈를 얹어 200도로 예열된 오븐에 스킬렛을 통째로 넣고 15~20분 정도 구워낸다.
내열성이 뛰어난 매트블랙 애나멜로 내부 표면 처리가 돼 있어, 단시간에 고온으로 조리하는 볶음, 그릴 요리에 제격. 무쇠 팬이라서 열이 오래 유지돼 재료를 넣어도 쉽게 열이 떨어지지 않으며 음식 맛이 그대로 유지돼 맛있게 조리할 수 있다. 요리연구가 김은경 선생님은… 진행·이희주 < 더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com > 사진·박정우 < 동아일보 출판사진팀 기자 > 동영상·이지현 강조은 < 더우먼동아 eTV 에디터 > 도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818 |
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| 남은 버섯으로 만든 버섯 초 장아찌 냉장고속에 쓰고 남은 버섯이 몇 가지가 청소하다가 나왔다. 표고버섯이야 남은것을 모조리 말리는 편이지만 나머지 버섯들을 전도... | ||
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 | 칭찬 받는 선물용 초코렛 만들기와 돈 안드는 ... | 조회: 23641 |
| 아웅~~ 메리 메리 크리수마수~~^^ 드뎌 기다리고 기다리던 클수마수 이브 아침입니당..^^ 오늘 밤만 지나믄 산타 할아부지가 머리맡에 선물을 두고 가시..면.... | ||
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| 추위를 많이 타고 몸이 허하다는 남편과 아이를 위해 진한 곰국을 끓여보자. 사골을 오래도록 끓이는 게 번거롭지만 냉동실에 보관하면 오래 두고 먹을 수 있어 오히려 간편하다. ... | ||
| [ 큐트천사 | 2011-02-15 ] | ||
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| 매일 먹는 쌀밥이 지겹다고 느껴질 땐 영양 재료를 듬뿍 넣어 별미밥을 지어보자. 만들기 간편하고 냉장고 속 자투리 재료를 활용할 수 있어 일석이조! 다시마해물솥... | ||
| [ 벤자민 | 2011-02-15 ] | ||
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