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요리 베스트
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요리연구가 김은경과 함께~ 르크루제 스킬렛 요리 ‘불닭치즈구이’ | ||||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlPcBA%3D&page=655
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| 불닭치즈구이 화끈한 매운맛의 불닭 위에 고소한 치즈를 솔솔 뿌려 오븐에서 구워내는 불닭치즈구이. 조리 후 오븐에 그대로 넣어 추가 조리가 가능한 스킬렛을 활용해 쉽고 빠르게 만들어보자.
닭다리살 600g, 양파 1개, 마늘 10쪽, 닭 밑간 양념 (간장 3큰술, 청주 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 대파 1/2개, 매운고추 10개), 양념장 (고춧가루 5큰술, 다진청양고추 3큰술, 간장 3큰술, 설탕·참기름·다진마늘 1큰술씩, 소금 1작은술, 물엿 2큰술), 모짜렐라치즈 1컵 만들기 1 닭다리살은 한 입 크기로 잘라둔다. 2 닭다리살에 밑간 양념을 한 뒤 30분 이상 실온에서 간을 베게 둔다. 3 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 4 양파는 큼지막하게, 마늘은 반으로 썰어 준비한다. 5 스킬렛을 달군 뒤 기름을 두르고 밑간한 닭을 올려 볶는다. 6 양파와 마늘을 넣어 함께 볶다가 닭이 반 정도 익으면 양념장을 부어 버무린다. 7 닭이 거의 익으면 치즈를 얹어 200도로 예열된 오븐에 스킬렛을 통째로 넣고 15~20분 정도 구워낸다.
내열성이 뛰어난 매트블랙 애나멜로 내부 표면 처리가 돼 있어, 단시간에 고온으로 조리하는 볶음, 그릴 요리에 제격. 무쇠 팬이라서 열이 오래 유지돼 재료를 넣어도 쉽게 열이 떨어지지 않으며 음식 맛이 그대로 유지돼 맛있게 조리할 수 있다. 요리연구가 김은경 선생님은… 진행·이희주 < 더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com > 사진·박정우 < 동아일보 출판사진팀 기자 > 동영상·이지현 강조은 < 더우먼동아 eTV 에디터 > 도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818 |
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| 총 게시글 4,011개 |
.JPG) | 이색 삼각주먹밥.^^ | 조회: 2891 |
| 정말 손쉽게 만들 수 있는 이색삼각 주먹밥이예요.^^도시락으로도 좋구요.간편하게 먹을 수 있어서 더 좋답니다.자아.그럼 같이 만들어보아요.^^ 작은 ... | ||
| [ 월하 | 2007-12-29 ] | ||
 | ★대하 소금구이 손질법과 맛있게 먹는 방법! | 조회: 3682 |
| 대하 3마리, 정종 2큰술, 굵은소금 적당량 1 대하는 정종을 뿌려 잠깐 두었다가 이쑤시개로 등쪽을 찔러 내장을 제거합니다! 2 큰후라이팬이나 오븐에 굵은소금을 가득... | ||
| [ 말괄랑이 | 2007-12-26 ] | ||
.JPG) | 쌀쌀한 날에 야채참치전.^^ | 조회: 3048 |
| 요즘 봄날씨같지 않게 날이 참 쌀쌀하지요?^^밖에 나갈때 꽁꽁 싸매고 다녀도 춥더라구요.가끔 봄날 가운데 이렇게 쌀쌀한 날 먹으면 좋으면 더 맛있는 야채참치전이예요.^^아이들... | ||
| [ 아이리스 | 2007-12-25 ] | ||
| 꽁치통조림매운탕 | 조회: 3609 | |
| ■ 준비할 재료 꽁치 통조림 1통, 콩나물 100g, 미나리 50g, 무 80g, 대파 1대, 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 다시마 우린 물 3컵, 소금·후춧가루... | ||
| [ 장미 | 2007-12-18 ] | ||
.bmp) | 찬밥 고로켓 | 조회: 3326 |
| 집에 매일남는 찬밥.버릴수도없고..그 골칫덩어리 찬밥으로 맛있는 간식만들어 먹어요.~ 냉장고에있는 야채나 김치도좋아요~모두 썰어주세요 볶음밥처럼 해야하니까 사이즈는 ... | ||
| [ 쿠니 | 2007-12-15 ] | ||
| 꽃만두피컵참치샐러드 | 조회: 3262 | |
| 만두를 만들고 남은 만두피들...냉장고에서 잠자고 있던 만두피를 구제하기 위해 만들어본 요리랍니다.^^실제로 보면 더 예쁜 요리랍니다.손님상에 내놓아도 손색이 없고 아이들 간... | ||
| [ 아인 | 2007-12-10 ] | ||
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