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요리 베스트
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요리연구가 김은경과 함께~ 르크루제 캐서롤 요리 ‘돼지갈비황태찜’ | ||||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlPcBI%3D&page=400
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| 돼지갈비황태찜 돼지갈비를 색다르게 즐기고 싶다면 구수한 맛의 황태가 어우러진 돼지갈비황태찜을 추천한다. 조림 요리에 적당한 르크루제 캐서롤을 사용해 매콤 달달한 맛을 내는 돼지갈비황태찜을 만들어보자.
찜용 돼지갈비 600g, 마른 황태 1마리, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 돼지갈비 양념 (청주 2큰술, 생강 2톨, 마른고추 3개, 소금·후추 약간씩, 물 1컵), 양념장 (간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술, 꿀 1큰술, 설탕 2큰술, 마늘 5쪽, 고춧기름 1큰술, 물 1/2컵, 후춧가루 약간) 만들기 1 돼지갈비는 물에 10분~15분 정도 담가둔다. 2 냄비에 찜용 돼지 갈비를 넣고 양념을 한 뒤 20분 정도 끓여준다. 3 마른 황태는 30분 이상 물에 불려 말랑해지면 물기를 닦고 적당한 길이로 자른다. 고추는 송송 썰어둔다. 4 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 5 돼지갈비가 익으면 캐서롤에 옮겨 담고 양념장을 넣어 끓여준다. 6 마지막으로 황태를 넣어 자박하게 졸여준 뒤 고추를 넣어 마무리한다.
전골, 찌개 요리를 조리하기에 좋은 높이와 사이즈의 제품. 중불 혹은 약불로 오랜 시간 조리하는 요리가 특히 적당하다. 저수분으로 재료의 질감을 살리고 풍부한 맛의 요리를 만들 수 있다. 요리연구가 김은경 선생님은… 진행·이희주 < 더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com > 사진·박정우 < 동아일보 출판사진팀 기자 > 동영상·이지현 강조은 < 더우먼동아 eTV 에디터 > 도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818 |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 《포도쨈 & 포도시럽》 | 조회: 3474 |
| 에그머니나~!! 벌써 8월의 마지막 날이네요~ ^^;;; 좋은 아침~^^ 요즘 땡공땡공 다시 농땡쟁이되어가고 있는 마마 8월의 마지막날 땀 뻘뻘 흘리며 인사드려요~ ^^;;;... | ||
| [ 아픈마음 | 2011-09-03 ] | ||
 | 재미~감자 수제비 | 조회: 3473 |
| 샬롬~!! 연일 비소식에 눅눅한 느낌도 싫고 잘 마르지 않는 빨레도 걱정거리가 되는 장마철이네요...^^ 눅눅함을 날려 줄 쨍쨍한 햇빛이 그립기만 합니다...ㅋ... | ||
| [ 하레 | 2011-09-03 ] | ||
 | 베이컨 시금치 볶음. | 조회: 3339 |
| 샬롬~^^ 오래전 만들어 먹었던 반찬인데 이제서야 포스팅을 하네요...^^ 요즘 정말 블로그를 방치하다 싶이 하고 있어서 뭔가 좀 활기를 되 찾을 수 있는 것이 필... | ||
| [ 청개구리 | 2011-09-03 ] | ||
 | 꽈리고추 잔멸치 조림 | 조회: 3368 |
| 샬롬~!! 비가 너무 많이 와서 여기저기에서 듣게 되는 피해 소식에 마음이 착잡해 지는 때입니다.. 이웃님들은 비 피해 없으시길 바래요... 간단한 밑반찬인 꽈... | ||
| [ 파란눈물 | 2011-09-03 ] | ||
 | 밥 반찬 한가지~ | 조회: 3374 |
| 아들아이가 가지 나물을 좋아라 합니다. 그런데 저희 애들아빠는 별로~~라 하네요. 가지나물을 해놓으면 안먹어요. 나물은 한가지 하는것 보다 제사나 명절에 여러가지를 해놓으면 ... | ||
| [ 백설공주 | 2011-09-03 ] | ||
 | 우연히 만들어 대박난 우리집 쫄면 양념장의 비... | 조회: 4196 |
| 안녕하세요 =_= 며칠 째 악몽에 시달리고 있는 뚱이맘입니다..=_= 잠 좀 들었다 싶음 학교 다니면서 시험치고...=_= 전 시험이 넘 싫어요 증말 !! ㅠㅠ 절 시... | ||
| [ 초록샤인 | 2011-08-31 ] | ||
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