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요리 베스트
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우메보시 주먹밥 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpGcBY%3D&page=305
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▶ 우메보시 주먹밥 재료 ∥ 쇠고기(다진 것) 80g, 우메보시(매실장아찌) 20알 고기 밑간 양념 ∥ 양파즙 1큰술, 진간장 2작은술, 참기름 1작은술, 설탕 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩 ● 밑손질 1_다진 쇠고기는 분량의 밑간 양념에 버무려 잠시 재 둔다. 2_우메보시(매실장아찌)는 씨를 도려내고 과육만 준비한다. ● 만들기 1_달군 팬에 양념한 쇠고기를 넣고 물기가 없어질 때까지 바특하게 볶는다. 2_밥을 먹기 좋은 크기로 뭉친 뒤 가운뎃부분을 오목하게 만든 다음, 볶은 쇠고기를 채워 넣고 동그랗게 뭉친다. 3_②의 밥 위에 준비한 매실장아찌를 얹어 떨어지지 않도록 손으로 가볍게 감싸 뭉친다. ▶ 비빔 주먹밥 재료 ∥ 콩나물 100g, 당근 ½개, 호박 ⅓개, 메추리알 10~15개, 부추 반줌, 식용유 2큰술, 소금 약간 조미료 ∥ 참기름 2큰술, 다진 마늘 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩 ● 밑손질 1_콩나물은 거두절미하여 씻은 뒤 한 김 오를 정도로 삶아 건진다. 2_당근과 호박은 곱게 채 썰고, 부추도 손질하여 비슷한 길이로 자른다. ● 만들기 1_달군 팬에 식용유 1큰술을 두른 뒤 콩나물과 채 썬 당근을 넣어 볶다가 어느 정도 익으면 호박과 부추를 넣는다. 분량의 조미료를 넣어 간한다. 2_다른 팬에 식용유 1큰술을 두른 뒤 메추리알을 이용해 프라이를 한다. 소금으로 간한다. 3_볼에 밥과 ①의 재료를 넣고 고루 비빈 뒤 틀을 이용해 모양을 만든 뒤 그 위에 프라이를 하나씩 얹는다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 연근프레이크 | 조회: 9006 |
| ■준비재료연근 30cm ■만들기1 연근은 부드러운 수세미로 문질러 씻은 후 0.1cm 폭으로 자른다.2 끓는 물에 연근을 넣고 데친 뒤 물기를 제거한다.3 70℃의... | ||
| [ 바람 | 2012-04-11 ] | ||
 | 감자말림 | 조회: 8420 |
| ■준비재료감자 4개, 튀김기름 적당량 ■만들기1 감자는 씻어 껍질을 벗긴 후 0.2cm 두께로 잘라 찬물에 담가 녹말기를 뺀다.2 감자를 끓는 물에 넣어 데친다.3 7... | ||
| [ 햇살 | 2012-04-11 ] | ||
 | 배말랭이 | 조회: 8069 |
| ■준비재료배 2개 ■만들기1 배는 씻어 껍질을 벗기고 1cm 두께로 자른 뒤 씨를 제거한다.2 70℃의 식품건조기나 오븐에서 12시간 동안 말린다. | ||
| [ 윈디 | 2012-04-11 ] | ||
 | 양파말림 | 조회: 7993 |
| ■준비재료양파 4개 ■만들기1 양파는 씻어 0.5cm 폭의 링 모양으로 자른다.2 끓는 물에 넣었다가 건져 살짝 데친다.3 70℃의 식품건조기나 오븐에서 12시간 ... | ||
| [ 비애 | 2012-04-11 ] | ||
 | 단호박말림 | 조회: 7816 |
| ■준비재료단호박 1개 ■만들기1 단호박은 껍질째 0.5cm 두께로 길쭉하게 자른다.2 70℃의 식품건조기나 오븐에서 10시간 동안 말린다. | ||
| [ 가루 | 2012-04-11 ] | ||
 | 오렌지말림 | 조회: 7685 |
| ■준비재료오렌지 4개, 소금 약간 ■만들기1 오렌지는 소금으로 문질러 씻은 후 생수에 30분간 담갔다 건져 다시 씻는다.2 오렌지를 껍질째 0.2cm 두께로 자른다.3... | ||
| [ 미레아 | 2012-04-11 ] | ||
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