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요리 베스트
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매콤한 만남 "다진 청양고추 오징어 실채 볶음" | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpGcxY%3D&page=329
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| 매콤한 만남 "다진 청양고추 오징어 실채 볶음"
매콤한 청양고추를 넣어 담백한 오징어 실채 볶음!  * 열량 122kcal * 조리시간 30분 * 난이도 하 * 가격대 5000원 이하 * 재료 오징어 실채 250g, 청양고추 3개, 홍고추 1/2개, 송송 썬 실파·올리브유 3큰술씩, 청주·설탕·통깨 1큰술씩, 간장·물엿·다진 마늘 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩 * 조리법 1. 오징어 실채는 4cm 길이로 썰어 훌훌 털어놓는다. 2. 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 발라내고 잘게 송송 썬다. 3. 실파는 송송 썰어서 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. 4. 팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 다진 마늘과 청주를 넣어 끓이다가 오징어 실채를 넣어 튀기듯이 볶는다. 5. 오징어 실채가 기름에 익혀져 쪼글쪼글해지면 간장과 설탕을 넣어 버무린 후에 청양고추와 홍고추를 넣어 재빨리 섞은 뒤 불에서 내린다. 6. 오징어 실채에 물엿을 넣어 윤기를 내고 소금과 후춧가루, 통깨를 넣어 고루 섞은 뒤 접시에 오징어 실채와 다진 청양고추 조림을 담고 실파를 뿌려 낸다.  * 이보은 Says 매콤한 청양고추와 홍고추는 오징어 실채를 튀기듯이 볶아준 후에 넣고 재빨리 버무려 불에서 내려야 고추의 향과 맛이 살아 있답니다. 비린 맛이 날 수 있는 오징어 실채가 훨씬 매콤하면서도 담백해지죠. * 먹어보니 청양고추와 홍고추의 매콤함 때문에 오징어채 특유의 비린 맛이 전혀 나지 않는다. 기름에 살짝 볶아 바삭한 맛도 일품. 퍼석한 오징어채 볶음 대신 바삭하고 칼칼한 맛을 원하는 사람들이 먹으면 좋을 듯. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 즉석오이피클 | 조회: 4814 |
| 즉석오이피클 ■준비재료오이 1개, 피클양념(식초 3큰술, 설탕 1½큰술, 소금 1작은술, 다시마물 2큰술)■만들기1 오이는 길이로 4등분해 씨를 잘라낸다... | ||
| [ 하얀건담 | 2012-02-15 ] | ||
 | 단호박두유와 시리얼 | 조회: 4903 |
| ■준비재료단호박 1-6개, 두유 1컵, 시리얼 3큰술■만들기1 단호박은 껍질을 대충 벗겨 씨를 제거하고 김 오른 찜통에서 15분 정도 익힌다.2 단호박을 깍둑썰어 두유... | ||
| [ 아이리스 | 2012-02-15 ] | ||
 | 삼겹살 양배추찜 | 조회: 6097 |
| 1. 삼겹살은 한입 크기로 잘라 생강술, 소금, 후춧가루를 넣고 버무려 밑간을 한다. 2. 양배추는 한 장씩 떼어 씻어두고 깻잎도 줄기 부분은 잘라둔다. 당근은 동그란 모양을... | ||
| [ 포라 | 2012-02-13 ] | ||
 | 양배추쌈밥 | 조회: 5553 |
| 좋은 아침~ ^^ 주말 잘 보내셨어요??? ^^ 날씨가 무지무지 좋아서 들로 산으로 바람쐬러 다녀오신 분들도 많은 것 같던데~ 부~!! 럽~!! 습~!! 니~!! 다~!!!... | ||
| [ 레이첼 | 2012-02-13 ] | ||
 | 구운 채소가 메인이 되는 웜샐러드 | 조회: 5482 |
| 노릇하게 구워내면 더욱 풍미가 살아나는 채소에 따뜻한 식감을 더해주는 드레싱을 곁들인 웜샐러드가 잘 어울리는 계절이다. 닭가슴살, 오징어 등의 식재료를 간단히 더하기만 하면 ... | ||
| [ 크티 | 2012-02-13 ] | ||
 | 레드커런트브라우니 | 조회: 5271 |
| gift chocolate 레드커런트브라우니재료다크초콜릿 200g, 화이트초콜릿 100g, 박력분 150g, 달걀 3개, 황설탕·버터 125g씩, ... | ||
| [ 아침 | 2012-02-13 ] | ||
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