 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
웰빙 밑반찬 오징어채 우엉 볶음" | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpGcxs%3D&page=74
|
||
| 웰빙 밑반찬 오징어채 우엉 볶음"
건강을 생각한 오징어채 볶음 요리로 아이들 어른들에게 모두 좋아요~  * 열량 98kcal * 조리시간 1시간 * 난이도 중 * 가격대 5000원 이하 * 재료 오징어채 150g, 우엉 1/2줄기, 다시마(10×10cm 크기) 1장, 생강 1개, 검은깨 약간, 양념장(다시마물 1/2컵, 고추장·식용유 2큰술씩, 간장·설탕·청주·마요네즈·올리고당 1큰술씩, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1/2큰술) * 조리법 1. 오징어채는 물에 주물러 씻은 뒤 적당한 길이로 잘라 담가 30분 정도 불린다. 2. 냄비에 물 적당량과 식초 1작은술을 넣고 불에 올린 후 다시마를 넣는다. 3. 껍질 벗긴 우엉은 냄비 위에서 필러를 이용해 얇게 깎아 5분 정도 데쳐준다. 4. ②의 다시마물에 간장, 청주, 설탕을 넣어 끓인다. 5. ④가 끓어오르면 다진 마늘을 넣는다. 여기에 데친 우엉을 넣고 약한 불에서 끓이다가 국물이 반으로 줄면 고추장과 다시마물을 1큰술 섞어 국물에 넣는다. 6. ⑤가 끓어오르면 불린 오징어채를 넣고 나무젓가락으로 고루 섞어 버무린다. 7. 오징어채에 양념이 고루 묻으면 채 썬 다시마와 생강채를 넣고 다시 한 번 섞어주고, 마지막으로 마요네즈와 올리고당, 검은깨를 넣어 섞어준다.  * 장하영 Says 우엉은 연필 깎듯 깎거나 오징어채처럼 채 썰어 넣으면 특유의 아삭거리는 맛이 강해집니다. 고추장을 처음부터 넣으면 양념이 팬 가장자리에 눌어붙으면서 쉽게 타므로 간장 양념만으로 먼저 우엉을 조리고 나중에 고추장을 더해서 바로 오징어채를 넣고 섞어주는 게 좋습니다. * 먹어보니 건강을 생각한 웰빙형 오징어채 볶음. 우엉의 아삭한 맛과 오징어채의 담백한 맛이 어울려 우엉인 줄 모를 정도로 부드럽고 아삭해 아이들과 어르신들 모두 무척이나 좋아할 듯. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 버섯 된장 떡국 | 조회: 2900 |
| ↑ 그릇은 정소영의 식기장버섯 된장 떡국 떡국 떡 200g, 표고버섯 2개, 애느타리버섯 100g(반 줌), 팽이버섯 1/4봉, 참기름 · 다진 마늘 2작은술씩, 국간장... | ||
| [ 아라 | 2014-01-04 ] | ||
 | 얼큰 오징어 떡국 | 조회: 3013 |
| ↑ 그릇은 이도얼큰 오징어 떡국 떡국 떡 200g, 오징어 1/2마리, 콩나물 · 무 100g씩, 청고추 · 홍고추 1/4개씩, 국간장 · 참기름 1작은술씩, 다진 ... | ||
| [ 다크엔젤 | 2014-01-04 ] | ||
 | 복을 부르는 새해 떡국 | 조회: 2700 |
| 새해면 꼭 챙겨 먹는 우리 전통의 떡국. 뽀얀 흰색의 떡은 지나간 해의 나쁜... | ||
| [ 츠유 | 2014-01-04 ] | ||
 | 소설가 김도연의 강원도 밥상 | 조회: 2932 |
| 강냉이정과 강냉이정과준비재료조청 3큰술, 설탕 1큰술, 강냉이 70g만들기1팬에 조청을 넣고 바글바글 끓기 시작하면 설탕을 넣고 끓인다.2설탕이 녹으면 강냉이를 ... | ||
| [ 스마일걸 | 2014-01-04 ] | ||
 | 소설가 김도연의 강원도 밥상 | 조회: 3825 |
| cooking story맛있는 음식 먹으며 새해 소망 빌어보세요~온 가족이 ... | ||
| [ 청아 | 2014-01-04 ] | ||
 | 월넛치노 | 조회: 2898 |
| 월넛치노 ■준비재료호두 7알, 미숫가루 3큰술, 우유 4컵■만들기1 도마에 키친타월을 깔고, 호두를 올려 굵게 다진다. 다진 호두와 미숫가루는 조금씩 덜... | ||
| [ 윈디 | 2013-12-23 ] | ||
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
