요리 베스트

• 난이도 하
• 열량 60kcal
• 가격대 5000원 이하
• 조리시간반나절

아욱 200g ,
쌀가루 5큰술, 된장 2큰술, 멸치 국물 5컵, 대파 ½대, 붉은 고추 ½개, 다진 마늘 ½작은술, 소금 약간

• 1. 아욱은 섬유질을 벗기고 바락바락 주물러 씻어 파란 물이 나오지 을 때까지 헹궈 물기를 꼭 짠다.
• 2. 1의 아욱을 2cm 크기 정도로 썰어 쌀가루에 버무린다.
• 3. 냄비에 멸치 국물을 붓고 끓으면 된장을 풀어 국물을 낸다. 된장 국물이 끓으면 쌀가루를 입힌 아욱을 넣어 한소끔 끓인다.
• 4. 3에 어슷하게 채썬 대파와 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금으로 간을 맞춘다.
• 5. 그릇에 아욱국을 담고 송송 썬 붉은 고추를 고명으로 올려 낸다.

아욱을 쌀가루로 버무릴 때에는 아욱의 물기를 완전하게 털어내지 말아야 쌀가루가 고루 섞인다.