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요리 베스트
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버섯볶음 올린 스위스식 로스티 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpHcBQ%3D&page=322
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버섯볶음 올린 스위스식 로스티 재료 감자 2개, 양파 1/4개, 베이컨 3줄, 애느타리버섯 1/2팩(100g), 파슬리가루·소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량 만들기 1 감자는 깨끗이 씻어 냄비에 담고 잠길 정도의 물을 부어 끓인다. 물이 끓어오르기 시작한 지 15분 정도가 지나면 냄비에서 감자를 꺼낸다. 2 ①의 삶은 감자는 껍질을 벗겨 큰 볼에 담고 소금, 후춧가루를 넣어 으깬다. 3 베이컨은 끓는 물에 데친 뒤 양파와 함께 굵직하게 다진다. 애느타리버섯은 밑동을 썰어내고 가닥을 나눈다. 4 달군 팬에 올리브유를 두르고 ③의 양파와 베이컨을 넣어 노릇하게 볶는다. 5 ④에 ②의 으깬 감자를 넣고 뒤집개로 눌러가며 동글납작하게 모양을 만든 뒤 앞뒤로 노릇하게 익을 때까지 구워 로스티를 만든다. 6 감자를 구운 팬에 ③의 애느타리버섯을 넣고 소금, 후춧가루로 간해 볶는다. 7 접시에 ⑤의 로스티와 ⑥의 버섯을 올리고 파슬리가루를 뿌린다. Tip 삶은 감자가 아닌 생감자를 사용할 경우 감자를 곱게 채썰어 부드럽게 볶은 뒤 달걀물을 부어 꾹꾹 눌러가며 모양을 잡는다. |
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| ◆ 흑미양배추복쌈 찐 양배추에 반지르르 윤이 나는 흑미찰밥을 넣고 도르르 말아 입에 넣으면 아삭한 양배추와 씹을수록 달콤한 흑미찰밥이 즐거운 식감을 준다. 조리시간: 2h... | ||
| [ 제니 | 2012-02-27 ] | ||
 | 나물장아찌로 만든 복쌈 | 조회: 7480 |
| ◆ 나물장아찌로 만든 복쌈 유난히 다양한 나물이 많이 나오는 정월 대보름에는 대개 여러 가지 묵은 나물로 반찬을 해 먹는데, 말린 나물 외에 오래도록 간장에 삭힌 나물장아... | ||
| [ 장미 | 2012-02-27 ] | ||
 | 밥 참치샌드위치 | 조회: 8628 |
| 밥 참치샌드위치 재료 상추 2장, 참치 통조림(시판용) 1/2캔, 다진 양파·고추장 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1/2작은술, 후춧가루·깨소금 약간씩, 밥 1공기... | ||
| [ 시계바늘 | 2012-02-24 ] | ||
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