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우거지 두부찌개 |
| 글쓴이: 스위트 | 날짜: 2012-12-12 |
조회: 3910 |
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpIeRE%3D&page=220
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우거지 두부찌개
재료
우거지 400g, 차돌박이 100g, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 홍고추·청고추 1개, 육수 2컵, 된장 앙념(된장 3큰술, 고춧가루·고추장 1작은술, 다진 마늘 2작은술, 멸치 2큰술)
만들기
1 솎음배추는 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. 2 차돌박이는 채썰고 두부는 네모지게 썬다. 대파와 고추는 어슷썬다. 3 분량의 재료를 섞어 된장 양념을 만든다. 4 우거지와 차돌박이를 분량의 양념에 조물조물 무친 뒤 간이 배도록 10분간 둔다. 5 ④를 냄비에 담고 뚜껑을 덮어 약한 불에 바글바글 끓인다. 고기가 익으면 육수를 넣어 한소끔 더 끓인다. 6 국물이 우러나면 나머지 채소를 넣어 한소끔 끓여 낸다.
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