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요리 베스트
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고구마 무스와 감자의 조화 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpJdxQ%3D&page=107
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▶고구마 무스와 감자의 조화 포테이토골드 피자 피자 반죽 150g(강력분 200g, 시금치 5잎, 따뜻한 물 2큰술, 우유 150㎖, 올리브유 1큰술, 소금·이스트 ½작은술씩, 설탕 약간), 감자 2개, 베이컨 2장, 슬라이스 파인애플 1쪽, 살라미 30g, 시금치잎 1컵, 피자 치즈½컵, 유기농 토마토케첩 3큰술 고구마 무스 고구마 2개, 휘핑크림 ½컵, 플레인 요구르트 ½개, 버터 10g, 꿀 1큰술 1_피자 반죽은 바닥에 여분의 밀가루를 흩뿌리고 밀어 모양을 낸 뒤 실온에 잠시 두었다가 반죽이 부풀면 가스를 한 번 빼고 다시 밀어 도우를 만든다. 2_감자는 약간 설익게 쪄 껍질째 세로로 얇게 썰고 베이컨은 0.5㎝ 폭으로 썬다. 3_파인애플은 12등분하고 살라미는 원형으로 얇게 썬 뒤 2등분한다. 4_시금치는 작은 잎만 따서 찬물에 담갔다가 건져 물기를 뺀다. 5_포크로 도우에 구멍을 낸 뒤 토마토케첩을 얇게 펴 바르고 피자 치즈를 올린 다음 감자, 베이컨, 파인애플, 살라미를 토핑한다. 6_고구마는 쪄서 곱게 으깬 뒤 휘핑크림과 플레인 요구르트, 상온에 두어 부드러워진 버터, 꿀을 넣고 잘 섞어 고구마 무스를 만든 뒤 짤주머니에 담아 ⑤에 고루 짠다. 7_200℃로 예열한 오븐에 20분간 구운 뒤 시금치잎을 고루 토핑한다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 골뱅이소면 | 조회: 2860 |
| 골뱅이소면재료골뱅이 1캔(140g), 오이 1개, 소면 100g, 소금·통깨 약간씩, 양념장(설탕 3큰술, 고추장·식초 2큰술씩)만들기1 골뱅이는 캔에서 꺼내 물기를 제거... | ||
| [ 상큼걸 | 2013-09-17 ] | ||
 | 카프레제 | 조회: 2794 |
| 카프레제재료모차렐라치즈 8개, 방울토마토 16개, 바질 잎 16장, 발사믹 크림 4큰술만들기1 모차렐라치즈는 반으로 썰고, 방울토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고, 바질 잎은 ... | ||
| [ 아델리 | 2013-09-17 ] | ||
 | 어묵 오코노미야키 | 조회: 2837 |
| 어묵 오코노미야키재료어묵 1봉지(360g), 가쓰오부시 4큰술, 마요네즈 3큰술, 돈까스소스 3큰술씩, 실파 1뿌리만들기1 스틱에 어묵을 보기 좋게 꽂은 뒤 달군 팬에 노릇하... | ||
| [ 헤르시 | 2013-09-17 ] | ||
 | 스테이크 | 조회: 2927 |
| 올리브 오일과 로즈마리로 재워둔 스테이크. 2카넬리니 콩과 감자를 넣어 만든 스프가 보글보글 끓고 있다.런던 총각, 부모님께 추석 요리를 선물하다패션 브랜드의 화보 영상과 ... | ||
| [ 포레스트 | 2013-09-13 ] | ||
 | 송편 | 조회: 2923 |
| 한 해의 수확을 감사하며 햅쌀로 빚어내는 송편 재료와 분량 쫚 멥쌀가루 4컵, 소금 ⅓작은술, 뜨거운 물 6큰술, 소(녹두 3컵, 설탕 ⅔컵, 계핏가루 ... | ||
| [ 물방울 | 2013-09-13 ] | ||
 | 쇠고기 버섯구이 | 조회: 3083 |
| 부드럽고 촉촉한 맛에 쇠고기의 담백한 맛이 어우러지는 쇠고기 버섯구이 재료와 분량 쫚 송이버섯(또는 새송이버섯) 200g, 쇠고기(채끝살) 400g, 은행 10개... | ||
| [ 라일락 | 2013-09-13 ] | ||
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