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요리 베스트
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피크닉 도시락 | |||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpLchU%3D&page=239
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| 피크닉 도시락 매일 먹는 밥도 좋지만 닭 가슴살과 파인애플이 들어 있는 샌드위치와 들깨드레싱을 얹은 두부샐러드로 구성한 피크닉 스타일의 도시락 역시 한 끼 식사로 든든한 메뉴. 양이 부족하다 싶으면 닭 가슴살을 넉넉히 구워 곁들이고 디저트 과일을 함께 담는 것도 방법이다.
재료 닭고기(가슴살) 2쪽, 다진 마늘 2작은술, 올리브유 4큰술, 꽃소금 1과 1/2작은술, 로즈메리·후춧가루·식용유 약간씩 만들기 1 닭고기는 깨끗이 씻어 물기를 닦은 뒤 지방을 떼어내고 얇게 포를 뜬다. 2 닭고기에 잘게 다진 로즈메리와 다진 마늘, 올리브유, 꽃소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한다. 3 달군 팬에 식용유를 두르고 닭고기를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 4 ③의 구운 닭고기를 1cm 폭으로 길게 썬다. 들깨드레싱 두부샐러드 재료 두부 1/2모, 들기름 3큰술, 로메인 상추 10장, 모둠 어린 채소 30g, 들깨드레싱(들깨즙 1/3컵, 잣 2큰술, 진간장 1큰술, 마요네즈·식초·설탕 2작은술씩, 레몬즙·소금 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 두부는 3×4×0.5cm 크기로 썬다. 2 달군 팬에 들기름을 두르고 ①을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 3 로메인 상추, 모둠 어린 채소는 찬물에 담갔다가 물기를 뺀 뒤 먹기 좋은 크기로 뜯는다. 4 믹서에 분량의 들깨드레싱 재료를 넣고 곱게 간다. 5 도시락에 채소와 두부를 담고 드레싱을 곁들인다. 파인애플샌드위치 재료 치아바타 빵(이탈리아식 바게트) 1개, 구운 닭 가슴살 1쪽, 파인애플 슬라이스 2쪽, 양파 1/4개, 오이피클(작은 것) 1개, 양상추 5잎, 버터 1작은술, 발사믹 식초 3/4컵, 계피 2cm, 꿀 3큰술 만들기 1 허브 닭가슴살구이 레시피의 ①~③과정에 따라 구운 닭 가슴살을 준비한다. 2 달군 팬에 버터를 올려 녹인 뒤 파인애플을 올려 앞뒤로 굽는다. 3 양파는 가늘게 채썰고 오이피클은 얇고 긴 모양으로 어슷하게 썬다. 4 양상추는 찬물에 담가 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 5 중간 불로 달군 소스 팬에 발사믹 식초, 계피, 꿀을 넣어 걸쭉하게 조린다. 6 치아바타 빵을 반으로 갈라 한쪽을 도마에 깔고 양상추-구운 닭 가슴살-양파-오이피클-구운 파인애플 순으로 올린다. 7 ⑥ 위에 ⑤의 소스를 뿌리고 나머지 빵 한쪽을 덮는다. ■ 요리 & 스타일링 / 진혜란(푸드팩토리, 02-713-1300) ■진행 / 정지연 기자 ■사진 / 원상희 |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 수제 소시지 | 조회: 3330 |
| 수제 소시지재료: 돼지고기 다진 것 300g, 마늘 2쪽,달걀흰자 1개분, 양파 ½개, 생강 ¼개, 녹말가루 4큰술,소금 1작은술, 파슬리·통후추 약간씩①블렌더에 모... | ||
| [ 시계바늘 | 2012-09-27 ] | ||
 | 소시지 미니버거 | 조회: 3327 |
| ●수제 소시지로~ special menu 소시지 미니버거 재료: 수제 소시지 1개, 모닝빵 2개, 치커리 2줄기, 양상추잎·슬라이스치즈 1장씩, 토마토 ½개, 오이피... | ||
| [ 하늘 | 2012-09-27 ] | ||
 | 수제 어묵 | 조회: 3364 |
| 수제 어묵 재료: 흰살생선살 250g, 초록 피망·붉은 피망·당근·양파 ¼개씩, 달걀흰자·녹말가루 2큰술씩, 청주·우리밀가루 1큰술씩, 소금 ½작은술, 흰 후춧... | ||
| [ 진달래 | 2012-09-27 ] | ||
 | 어묵 당면 커리볶음 | 조회: 3566 |
| 수제 어묵으로~ special menu 어묵 당면 커리볶음 재료: 수제 어묵 100g, 당면 50g, 초록피망·붉은 피망·양파 ¼개씩, 커리가루·포도씨유 1큰술씩, ... | ||
| [ 쿠니 | 2012-09-27 ] | ||
 | :: 김외순 선생의 홍합강된장 :: | 조회: 4492 |
:: 김외순 선생의 홍합강된장 ::말린 홍합살이나 조갯살, 새우가루 등을 넣으면 감칠맛이 살아나요. 집된장은 시판 된장보다 짠 편이어서 시판 된장을 사용할 경... | ||
| [ 윈디 | 2012-09-25 ] | ||
 | :: 최승주 선생의 멸치강된장(쌈장) :: | 조회: 3879 |
:: 최승주 선생의 멸치강된장(쌈장) ::멸치강된장은 구수한 감칠맛도 일품이지만, 멸치국물을 따로 낼 시간이 없을 때 물에 풀어 된장국을 끓이면 편해요. 또 ... | ||
| [ 스마일 | 2012-09-25 ] | ||
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