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새우아보카도버거 |
| 글쓴이: 시엘 | 날짜: 2012-12-04 |
조회: 5868 |
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpLeBE%3D&page=314
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새우아보카도버거
입맛이 상큼해지는 새우의 맛.
아보카도의 부드러운 맛이 더해져 고기의 퍽퍽함이 없고 부드럽게 잘 넘어가는 웰빙 스타일의 버거.
햄버거 빵 1개 ,새우(중하) 5~6마리 ,아보카도 1/2개 ,
양파·토마토 1/3개씩, 양상춧잎 3장, 소스(올리브유 3큰술, 화이트와인 식초·레몬즙 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 
- 1. 새우는 대가리와 내장을 제거하고 끓는 물에 껍질째 데쳐서 식혀 껍질을 벗긴 다음 반으로 썬다.
- 2. 아보카도는 껍질을 벗겨 잘게 썬 다음 으깬다.
- 3. 양파는 7mm 크기로 네모지게 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고 체에 담아 물기를 제거한다.
- 4. 토마토는 반으로 잘라 씨를 빼고, 양파와 비슷한 크기로 자른다.
- 5. 그릇에 아보카도, 양파, 토마토를 넣고, 분량의 재료로 만든 소스를 넣어 버무린다.
- 6. 햄버거 빵을 반으로 자르고 그 위에 양상추→새우→⑤의 속 재료 순으로 올린 뒤 뚜껑을 오픈해서 낸다.
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