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요리 베스트
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홍합 방풍 무침 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpMcRs%3D&page=337
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홍합 방풍 무침 
[재료] 홍합 600g, 방풍잎 200g, 풋고추 5개, 양파 ¼개, 다진 마늘 ½큰술, 식용유 적당량, 화이트 와인 ¼컵 [초고추장] 고추장ㆍ고춧가루ㆍ물엿ㆍ사과즙ㆍ배즙ㆍ양파즙ㆍ식초 1큰술씩, 소금 약간 준비하기 1 홍합은 껍질째 깨끗하게 씻고, 방풍잎은 깨끗하게 손질해 끓는 물에 살짝 데친다. 2 풋고추는 손질해 송송 썰고, 양파는 다진다. 3 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 초고추장을 만든다. 만들기 1 식용유를 두른 팬에 다진 양파와 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 다음 홍합과 화이트 와인을 넣고 뚜껑을 덮는다. 2 ①의 홍합이 입을 벌리면 알맹이만 분리한다. 3 볼에 ②와 데친 방풍잎, 풋고추, 초고추장을 넣고 살짝 무친다.
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홍합은 간과 신장을 보하고 방풍잎은 감기와 관절염에 좋다. 홍합 방풍 무침은 허약 체질로 노화가 빨리 오거나 영양이 부족한 사람에게 좋고, 심혈관계 질환이 있거나 허약한 어린이의 성장 발육에도 도움이 된다. | |
| 총 게시글 4,011개 |
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| [ 라일락 | 2012-02-02 ] | ||
 | 계란찜밥 *^^* | 조회: 4362 |
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| [ 크리스탈 | 2012-02-02 ] | ||
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| [ 하늘 | 2012-02-02 ] | ||
 | 키조개 전 | 조회: 4180 |
| 좋은 아침~ ^^ 주말 건강하게 신나게들 보내셨나요?? 주말을 기다리는 한 주는 무지무지 긴 것 같구만~ 정작 주말은 아싸 주말하고 돌아서면 헉~월욜이다~ 하게되는 것 같... | ||
| [ 포라 | 2012-02-02 ] | ||
 | 두릅 & 제육볶음 | 조회: 4097 |
| 봄철 어린순을 따서 보통은 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 두릅~ 알고 계시죠? ^^ 두릅은 비타민 c와 b1, 칼슘도 풍부해 신경을 안정시키고 마음을 편안하게 ... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2012-02-02 ] | ||
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