|
|
홍합 방풍 무침 |
| 글쓴이: 쌈장소녀 | 날짜: 2012-10-23 |
조회: 4070 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpMcRs%3D&page=98
|
홍합 방풍 무침
[재료] 홍합 600g, 방풍잎 200g, 풋고추 5개, 양파 ¼개, 다진 마늘 ½큰술, 식용유 적당량, 화이트 와인 ¼컵
[초고추장] 고추장ㆍ고춧가루ㆍ물엿ㆍ사과즙ㆍ배즙ㆍ양파즙ㆍ식초 1큰술씩, 소금 약간
준비하기
1 홍합은 껍질째 깨끗하게 씻고, 방풍잎은 깨끗하게 손질해 끓는 물에 살짝 데친다.
2 풋고추는 손질해 송송 썰고, 양파는 다진다.
3 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 초고추장을 만든다.
만들기
1 식용유를 두른 팬에 다진 양파와 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 다음 홍합과 화이트 와인을 넣고 뚜껑을 덮는다.
2 ①의 홍합이 입을 벌리면 알맹이만 분리한다.
3 볼에 ②와 데친 방풍잎, 풋고추, 초고추장을 넣고 살짝 무친다.
 홍합은 간과 신장을 보하고 방풍잎은 감기와 관절염에 좋다. 홍합 방풍 무침은 허약 체질로 노화가 빨리 오거나 영양이 부족한 사람에게 좋고, 심혈관계 질환이 있거나 허약한 어린이의 성장 발육에도 도움이 된다.
|
| |  | 차돌박이된장찌개 | 조회: 3185 | | | 차돌박이된장찌개 재료차돌박이 10장(50g), 두부 1/4모, 애호박·양파·홍고추 1/4개, 대파 1/4대, 청양고추 1개, 무다시마물 2컵, 된장 1½큰술 만드는 ... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-10-15 ] | | | |  | 동태찌개 | 조회: 3158 | | | 동태찌개 재료동태(소) 1마리, 익힌 무 150g, 콩나물 1줌(100g), 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 쑥갓 2줄기, 생강즙 1작은술, 소금 적당량,... | | | [ 별님 | 2013-10-15 ] | | | |  | 버섯된장찌개 | 조회: 3404 | | | 구수한 멸치육수로 끓인 된장찌개에 버섯을 듬뿍 넣었어요. 기름기 있는 고기반... | | | [ 들바람 | 2013-10-15 ] | | | |  | 꽈리고추연근조림 | 조회: 3214 | | | 연근은 미리 한 번 삶아 조리하면 아삭아삭한 맛이 좋답니다. 꽈리고추의 매콤... | | | [ 달 | 2013-10-15 ] | | | |  | 쇠고기무국 | 조회: 3312 | | | 쇠고기국물 우려 무 넣고 달큰하게 끓인 쇠고기무국은 만인이 인정하는 최고의 ... | | | [ 아이 | 2013-10-15 ] | | | |  | 감자어묵국 | 조회: 3436 | | | 한입 크기로 작게 썬 감자와 수저 안에 쏙 들어오는 동그란 어묵으로 간편하게... | | | [ 햇님 | 2013-10-15 ] | | | |
|
|
요리 베스트
91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 
