테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 699572  
달콤한 고구마크로켓조회 664605  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 616890  
길거리 토스트 만들기조회 606552  
자취생이 좋아하는 저...조회 524200  
싱글인 여동생을 위해...조회 514415  
선물용 약식케익조회 427981  
웰빙 새싹두부샐러드조회 423069  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 419143  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 417003  

이전글 다음글 목록 

무더위 몰아내는 건강음료 한 잔

글쓴이: 요리  |  날짜: 2012-10-26 조회: 2733
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpMdBQ%3D&page=105   복사


무더위 몰아내는 건강음료 한 잔

무더위 몰아내는 건강음료 한 잔

햇보리가 나는 여름에는 보리수단을, 가을이면 가래떡으로 떡수단을 해주셨어요. 밖에서 놀다 들어온 목마른 아이에게 건네는 보리수단은 엄마의 정성이 가득 담긴 여름 음료예요. 시원한 오미자물에 동동 띄운 투명한 보리수단 한 그릇이면 무더위는 물론 출출함이 단번에 사라졌지요.

⊙ 보리수단

· 재료 : 햇보리 ⅓컵, 녹두녹말 ½컵, 잣 1큰술, 화채국물(오미자 농축액 ¼컵, 물 4컵, 꿀 적당량)

· 만들기 :

1. 햇보리는 박박 문질러 씻은 뒤 맑은 물이 나올 때까지 헹군다.

2. ①을 손으로 누르면 으깨질 정도로 푹 삶은 뒤 찬물에 식혀 물기를 충분히 뺀다.

3. 체로 친 녹두녹말에 ②를 굴려 고루 묻힌다음, 끓는 물에 삶아 다시 찬물에 헹군다. 이 과정을 3번 반복하면 보리에 윤기가 난다.

4. 물에 오미자 농축액과 꿀을 섞어 화채국물을 만든다. 오미자 농축액이 없다면 찬물에 오미자를 우린 뒤 꿀, 설탕을 섞는다.

5. 화채 그릇에 ④의 국물을 담고 ③의 보리수단과 잣을 띄워 낸다.

*기획|이명희 기자 *사진|김남용 *요리|김숙년, 이호영 *그릇협찬|정소영의 식기장(02-541-6480)

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
중국식 바지락볶음중국식 바지락볶음조회: 3098
- 빈티지 캐서린 홀름 냄비와 차이나 풍의 주전자는 키스마이하우스에서 판매. 각 지름 21.6cm 18만6천원. 12만8천원.중국식 바지락볶음바지락 500g, 태국고추 5개,...
[ ★…행복한 ㉻루 | 2013-09-24 ]
버섯 들깨탕버섯 들깨탕조회: 3067
버섯 들깨탕표고버섯 5개, 느타리 버섯 3줌, 맛타리버섯 1줌, 고추·홍고추 1개씩, 애호박 1/2개, 들깨가루 5큰술, 다시마(10×10cm) 1장, 들기름 3큰술, 국...
[ 스텔라걸스 | 2013-09-24 ]
버섯 리조토버섯 리조토조회: 2915
버섯 리조토양파 1/2개, 마늘 3쪽, 쌀 1/3컵, 양송이버섯 7개, 표고버섯 4개, 맛타리버섯 1줌, 베이컨 2장, 올리브유 5큰술, 화이트 와인 1/3컵, 치킨 스톡 4...
[ 말괄랑이 | 2013-09-24 ]
연근 양상추 잣 샐러드 + 콩국 드레싱연근 양상추 잣 샐러드 + 콩국 드레싱조회: 3063
↑ 샐러드가 담긴 그릇은 모두 정소영의 식기장에 판매. 빗살무늬가 새겨진 접시와 볼, 종지는 이롭게 빚은 담음에서 판매. 숟가락은 개인 소장품. ● 연근 양상추 잣 샐...
[ 꿈과희망 | 2013-09-24 ]
구운 오징어와 가지 샐러드 + 오리엔탈 드레싱구운 오징어와 가지 샐러드 + 오리엔탈 드레싱조회: 3041
↑ 고려청자를 현대적으로 재해석한 유광렬 작가의 그릇은 이도에서 판매.●구운 오징어와 가지 샐러드 + 오리엔탈 드레싱 오징어 1마리, 가지 2개, 빨강 파프리카 · ...
[ 스위트 | 2013-09-24 ]
닭 가슴살 아보카도 샐러드 + 석류식초 드레싱닭 가슴살 아보카도 샐러드 + 석류식초 드레싱조회: 3252
↑ 원형 분청 그릇은 1250도씨에서 판매.● 닭 가슴살 아보카도 샐러드 + 석류식초 드레싱 닭 가슴살 1조각, 아보카도 · 양파 1/4개씩, 양상추 4장, 석류식초...
[ 스위티 | 2013-09-24 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기