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요리 베스트
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우리 가족 건강밥상 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpNcxY%3D&page=482
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| “시금치처럼 한 단 이상 판매하는 제철 식재료는 국이나 찌개, 나물, 샐러드 등 다양한 메뉴에 활용해보세요. 그 계절의 맛과 영양을 담은 보양식이니 다양하게 요리할수록 최고의 밥상이 될 거예요.” 기본재료 쌀 2컵, 검은콩 ½컵, 물 3컵 만드는 법 1 검은콩은 물을 조금만 붓고 박박 씻어 여러 번 헹군 후 2~3시간 불린다. 2 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불렸다 건진다. 3 검은콩과 쌀을 섞어 밥물을 잡고 밥을 짓는다. 어묵국 기본재료 어묵 1½장, 양파 ½개, 대파 ¼대, 청고추 1개, 홍고추 ½개, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다시마물 5컵, 소금·후춧가루 약간씩 만드는 법 1 어묵은 6㎝ 길이로 곱게 채썰기한 후 끓는 물에 데쳐둔다. 2 양파, 대파, 청고추, 홍고추는 5㎝ 길이로 곱게 채썰기한다. 3 냄비에 어묵, 양파, 다진 마늘을 넣고 달달 볶는다. 4 ③의 어묵이 살짝 노릇해지면 다시마물을 붓고 팔팔 끓인다. 5 ④가 끓으면 중간 불로 줄이고 대파와 청고추, 홍고추를 넣은 후 간이 밸 때까지 좀 더 끓인다. 꽁치양념구이 기본재료 꽁치 1마리, 통깨·파(송송썰기한 것) 2작은술, 소금·식용유 약간씩 양념 고추장·다시마물 1큰술, 고춧가루·청주·설탕·조청·다진 마늘·참기름 1작은술, 깨소금 ½작은술, 생강즙 ⅓작은술, 후춧가루 약간 만드는 법 1 꽁치는 머리, 비늘, 지느러미, 내장을 제거하고 3~4등분한 후 소금물에 씻어 채반에 얹어 살짝 말린다. 2 달군 팬에 기름을 두르고 ①의 꽁치를 얹어 살 쪽부터 노릇하게 굽다가 뒤집는다. 3 분량의 재료로 양념을 만들어 ②의 꽁치 살 부분에 고르게 펴 바른다. 4 ③을 중간 불로 충분히 구운 후 통깨와 송송썰기해둔 파를 뿌려낸다. TIP 양념구이용 생선을 팬에 구울 때는 생선 살을 미리 익힌 후 양념을 바르세요. 껍질 쪽 살이 익는 동안 양념이 고루 배어 생선을 더 맛있게 먹을 수 있답니다. 우엉볶음 기본재료 우엉 ½대, 건고추 1개, 식용유 1큰술, 통깨 약간 양념 간장 1큰술, 설탕 2작은술, 청주·조청 1작은술 만드는 법 1 우엉은 연필 깎듯이 껍질을 벗기고 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀다. 2 건고추는 송송썰기해서 식용유를 두른 팬에 고추 향이 나도록 볶는다. 3 ②에 우엉을 넣고 우엉이 투명해질 때까지 볶다가 분량의 재료로 만든 양념을 넣고 다시 윤기가 날 때까지 볶은 후 통깨를 뿌려낸다. TIP 우엉은 팬에 고추 향이 충분히 배었을 때 넣고 투명해질 때까지 볶아야 쫄깃하고 맛있어요. 질기거나 굵은 우엉은 한 번 데쳐서 조리해야 하는데, 이때 생긴 우엉 데친 물을 화장실이나 하수구, 음식물 쓰레기통에 부으면 악취가 사라지는 효과가 있답니다. 시금치깨소스무침 기본재료 시금치 ⅓단, 소금 약간 깨소스 깨소금(고운 것) 1½큰술, 참기름 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 ½작은술 만드는 법 1 시금치는 잘 씻어 밑동을 다듬고 소금물에 살짝 데쳐 물기를 짠다. 2 ①의 시금치를 볼에 넣고 분량의 재료로 만든 깨소스로 살살 버무려낸다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 천원의행복 무쳐서그냥먹는~봄동겉저리/초간단봄동... | 조회: 102238 |
| 오늘은 날이 또 왜 이런데요 저녁에 나가야하는데~걱정이네요~ 요즘 비염대문에 비실대고있답니다. 이런날이 비염이있는 사람한테는 아주 안좋거든요~ 어제 병원갔다가 봄동이 ... | ||
| [ 구사일생 | 2011-03-29 ] | ||
 | 감자쑥국 쉽고 맛있게 끓이는 법 | 조회: 95121 |
| 역시 오늘도 비바리는 평범한 자연밥상입니다.봄나물을 이용한 밥상은 아무리 먹어도 질리지가 않고아무리 먹어도 몸에 해롭지가 않기 때문입니다.쑥국..많이들 끓여 드시지요?그러나 ... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2011-03-28 ] | ||
![요오드음식] 초간단~ 미역줄기볶음 - 딸에게](http://cfile239.uf.daum.net/image/146B374A4D8ACFA445AF90) | 요오드음식] 초간단~ 미역줄기볶음 - 딸에게 | 조회: 77766 |
| 요오드가 많이 들어있는 미역줄기로 만든 초간단 반찬 미역줄기볶음 입니다. 이메뉴는 신혼시절~ 남편 친구네 집에 놀러갔더니~ 이 미역줄기볶음을 해주는 거예요~ 저는... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2011-03-25 ] | ||
 | 향긋한 봄나물반찬 5가지 | 조회: 80665 |
| 나른하고 입맛도 없다면 산뜻한 봄나물 요리를 준비해보자. 향긋한 향과 아삭아삭 씹는 맛이 입맛을 살리고 기분까지 상쾌하게 만들어준다. 식탁 가득 봄기운을 불어넣어 줄 봄나물 ... | ||
| [ 형님 | 2011-03-25 ] | ||
 | 밥도둑 파김치 | 조회: 66221 |
| 재료: 쪽파2단,멸치액젓2컵,통깨2큰술양념: 고춧가루1컵, 소금 약간,찹쌀풀 약간 ,배즙 약간, 생강즙 1큰술 1, 파는 뿌리를 자르고 가닥가닥 떼어서 씻은 후 채반에 건... | ||
| [ 베일 | 2011-03-25 ] | ||
 | 황사에 좋은 민들레겉절이 돼지고기수육쌈 | 조회: 70613 |
| 쌉싸레한맛이 일품인 민들레를 잔뜩 뜯어왔다.효소를 담아도 좋을 민들레~~그러나 새콤하게 무쳐서 돼지고기수육과 먹으면 정말..정말...맛있엉~~~봄나물은 맛이 죰... | ||
| [ 츠키 | 2011-03-25 ] | ||
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