향설고
글쓴이: 니브 | 날짜: 2012-10-14
조회: 3763
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpPcBQ%3D&page=314
향설고 향설고는 껍질을 벗긴 배에 통후추를 박아 생강차에 넣고 끓인 음료를 말한다. 배를 자르지 않고 통으로 만든 것이 향설고, 조각내어 썰어 만든 것은 우리가 흔히 알고 있는 배숙이다. 향설고를 만들 때에는 배는 맛이 달고 신맛이 있고 단단한 문배를 골라 사용하면 좋다.
조리시간 1hr / 재료분량:4인분 / 난이도:중재료 배 2개, 꿀 3큰술, 통후추 1큰술, 계핏가루 약간생강차
생강 80g, 설탕 1컵, 물 3컵 1 배는 껍질을 벗겨 통후추를 드문드문 박는다. 2 생강, 설탕, 물을 넣고 끓여 생강차를 만든다. 3 생강차에 배를 넣고 약한 불로 끓여 생강물이 배면 꿀을 넣어 차게 식힌다. 4 그릇에 ③을 담고 계핏가루를 섞는다. 배숙처럼 4등분으로 나눠 그릇에 담아내면 좋다.
연두부버섯조림 조회: 4484 ■준비재료 표고버섯 3개, 연두부 1모, 조림장(다진 파·청주·들깨가루 1큰술씩, 다진 마늘 ½작은술, 간장 1½큰술, 들기름 1작은술, 소금 약간) ■만들기 ... [ 츠유 | 2012-03-21 ] 애호박순두부찌개 조회: 4463 ■준비재료 순두부·홍고추·청양고추 1개씩, 다시마물 2컵, 참치액젓 1작은술, 애호박 ¼개, 대파 ½대, 양념장(다진 마늘·고추장·간장 1큰술씩, 참기름 1작은... [ 파란구름 | 2012-03-21 ] 단호박새송이간장조림 조회: 4617 ■준비재료 단호박·청양고추 1개씩, 새송이버섯 3개, 대파 1대, 양파 ½개, 양념장(간장 4큰술, 다시마물 1컵, 다진 마늘·맛술·물엿 1큰술씩, 청주 2큰술, ... [ 클로버 | 2012-03-21 ] 쇠고기김치밥 조회: 4300 ■준비재료 다진 쇠고기 200g, 배추김치 5~6줄기, 청양고추 1개, 쪽파 2대, 쌀 1컵, 물 1¾컵, 양념장(간장·송송 썬 미나리 3큰술씩, 고운 고춧가루·참기... [ 블루베리 | 2012-03-21 ] 쌀국수잡채 조회: 4210 ■준비재료 마른 쌀국수 50g, 슬라이스 햄 100g, 당근·양파 ¼개씩, 오이 ½개 양념장(두반장·포도씨오일·설탕·참기름 1큰술씩, 굴소스 1½큰술, 맛술 ... [ 진달래 | 2012-03-21 ] 돈가스·양념밥 조회: 4038 ■준비재료 돼지고기 등심(8×8cm) 8쪽, 고기양념(양파즙·사과즙 2큰술씩, 올리브오일·청주 1큰술씩, 소금· 곱게 간 통후추 약간씩), 달걀 2개, 빵가루 1컵... [ 블루베리 | 2012-03-21 ]