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요리 베스트
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태국식 녹두국수냉채 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtHdBQ%3D&page=273
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태국식 녹두국수냉채 재료 녹두국수(시판용 컵라면) 2개, 대하 8마리, 방울토마토 6개, 적채 4장, 닭 가슴살 1개, 셀러리 1대, 빨강 파프리카·노랑 파프리카 1/2개씩, 무순 1/3팩, 다진 마늘 1작은술, 청주 1큰술, 물 1컵, 소금 약간, 냉채소스(청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 레몬 1/4개, 피시소스 4와 1/2큰술, 식초·설탕 2와 1/2큰술씩, 다진 마늘 2/3큰술) 만들기 1 끓는 물에 녹두국수를 넣고 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 대하는 씻어 손질하고 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 식힌 뒤 포 뜨듯이 반으로 썬다. 3 방울토마토는 씻어 1/4등분한다. 적채는 씻어 가늘게 채썬다. 4 냄비에 다진 마늘과 청주, 물을 넣고 끓인 뒤 닭 가슴살을 넣어 데친다. 닭 가슴살이 익으면 건진 뒤 식혀 손으로 잘게 뜯는다. 5 셀러리는 어슷썰고, 파프리카는 굵직하게 채썬다. 무순은 물에 씻어 물기를 턴다. 6 청양고추와 홍고추는 잘게 다지고, 레몬은 즙을 낸 뒤 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 냉채소스를 만든다. 7 접시 중앙에 ①의 녹두국수를 담은 뒤 대하, 방울토마토, 적채, 닭 가슴살, 셀러리, 파프리카와 무순을 고루 둘러 담고 냉채소스를 뿌린다. ■ 요리 & 스타일링 / 김영빈(수랏간, 019-492-0882), 김보선(Studio Rosso), 김은경(쿠킹노아, 011-9891-7790), 이보은(쿡피아, 02-6383-5252) ■진행 / 김민정 기자 ■사진 / 이주석, 원상희 [레이디경향] |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 미숫가루 | 조회: 2707 |
| 더운 날씨 탓에 직원들 사기가 떨어지면 커다란 볼에 얼음과 미숫가루, 삶은 팥을 넣고 숟가락 푹푹 꽂아 다 덤벼라! 라는 식으로 먹게 만드는 대용량 팥빙수나 보양식이 필요하... | ||
| [ 꼬마천사 | 2012-08-15 ] | ||
 | 3 금귤조림 | 조회: 2693 |
| 3 금귤조림재료금귤, 설탕, 물만들기1_금귤을 이등분한다.2_냄비에 1에 물, 설탕을 넣어 조린다. | ||
| [ koendi | 2012-08-15 ] | ||
 | 가족의 건강을 지켜라! 원기 회복 프로젝트 | 조회: 2627 |
| 뜨거운 열기에 지쳐가는 몸. 보양식이 간절해지는 계절이다. 식탁에 자주 올리면 좋은 식재료부터 전통 보양식, 원기를 돋우고 피를 맑게 하는 채식 보양식, 아이를 위한 퓨전 보... | ||
| [ 초록나무 | 2012-08-15 ] | ||
 | 너만 있으면 돼, 일품요리! | 조회: 4208 |
| 느끼한 튀김 요리도 쌀가루와 채소면 담백한 맛의 건강 요리로 거듭난다. 반찬, 간식, 디저트 메뉴로 무한하게 활용 가능한 쌀가루로 만든 일품요리. 쌀가루 참치 옥수수전... | ||
| [ 스마일걸 | 2012-08-14 ] | ||
 | 이게 바로 에코 간식 | 조회: 3724 |
| 밀가루를 먹고 난 뒤의 더부룩함 대신 든든하고 소화도 잘되는 쌀가루로 만든 친환경 간식. 밀가루 음식에서는 맛볼 수 없는 쫄깃쫄깃하고 깔끔한 맛에 자꾸 손이 간다. 쌀... | ||
| [ 아카시아 | 2012-08-14 ] | ||
 | 캐주얼하게 즐기는 별미 요리 | 조회: 3698 |
| 몸에 좋고 맛도 좋은 재료는 모두 다 들어갔다. 높은 현미 함량과 고기, 채소가 적절히 조화를 이룬 든든하고 영양가 있는 한 끼 요리. 현미 떡갈비재료현미밥 250g,... | ||
| [ 완두콩 | 2012-08-14 ] | ||
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