 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
조개와 와인으로 은은한 향을 내다, 백합 연근 와인 지리 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtHeRY%3D&page=400
|
||
◇ 재료 : 백합조개 200g, 연근 ½개, 양파 1개, 대파 1뿌리, 붉은 고추 1개, 마늘 3톨, 생강 1쪽, 올리브 오일 적당량, 소금·후춧가루 약간씩, 화이트 와인(또는 청주) 1컵, 물 4컵 ◇ 준비하기 1. 백합조개는 찬물에 30분간 담가 해감한다. 2. 연근은 모양대로 얇게 슬라이스해 찬물에 담가두고, 양파는 사방 2㎝ 크기로 썬다. 3. 대파와 붉은 고추는 송송 썰고, 마늘과 생강은 얇게 슬라이스한 다음 곱게 채 썬다. ◇ 만들기 1. 팬에 올리브 오일을 살짝 두른 다음 센 불에서 백합조개와 채 썬 마늘을 빠르게 볶다가 조개 입이 벌어지면 분량의 화이트 와인과 물을 부어 끓인다. 2. 물이 부글부글 끓기 시작하면 연근, 양파, 대파, 붉은 고추, 생강을 넣어 중간 불에서 팔팔 끓이다가 양파가 투명해지면 소금, 후춧가루로 간한 뒤 불에서 내린다. ◆ Tip. 조개 국물 소면 냄비에 남은 조개 국물(4컵 정도)과 조개를 넣고 국물이 끓으면 당근과 애호박을 각각 반 개 정도 채 썰어 넣고 5분 정도 끓인다. 국간장과 소금으로 간하고 삶아놓은 소면을 만다. 여기에 김치를 송송 썰어 곁들이고 다진 파와 마늘, 간장과 고춧가루, 참기름으로 만든 양념장을 곁들인다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 《포도쨈 & 포도시럽》 | 조회: 5286 |
| 에그머니나~!! 벌써 8월의 마지막 날이네요~ ^^;;; 좋은 아침~^^ 요즘 땡공땡공 다시 농땡쟁이되어가고 있는 마마 8월의 마지막날 땀 뻘뻘 흘리며 인사드려요~ ^^;;;... | ||
| [ 아픈마음 | 2011-09-03 ] | ||
 | 재미~감자 수제비 | 조회: 5248 |
| 샬롬~!! 연일 비소식에 눅눅한 느낌도 싫고 잘 마르지 않는 빨레도 걱정거리가 되는 장마철이네요...^^ 눅눅함을 날려 줄 쨍쨍한 햇빛이 그립기만 합니다...ㅋ... | ||
| [ 하레 | 2011-09-03 ] | ||
 | 베이컨 시금치 볶음. | 조회: 5083 |
| 샬롬~^^ 오래전 만들어 먹었던 반찬인데 이제서야 포스팅을 하네요...^^ 요즘 정말 블로그를 방치하다 싶이 하고 있어서 뭔가 좀 활기를 되 찾을 수 있는 것이 필... | ||
| [ 청개구리 | 2011-09-03 ] | ||
 | 꽈리고추 잔멸치 조림 | 조회: 5119 |
| 샬롬~!! 비가 너무 많이 와서 여기저기에서 듣게 되는 피해 소식에 마음이 착잡해 지는 때입니다.. 이웃님들은 비 피해 없으시길 바래요... 간단한 밑반찬인 꽈... | ||
| [ 파란눈물 | 2011-09-03 ] | ||
 | 밥 반찬 한가지~ | 조회: 5079 |
| 아들아이가 가지 나물을 좋아라 합니다. 그런데 저희 애들아빠는 별로~~라 하네요. 가지나물을 해놓으면 안먹어요. 나물은 한가지 하는것 보다 제사나 명절에 여러가지를 해놓으면 ... | ||
| [ 백설공주 | 2011-09-03 ] | ||
 | 우연히 만들어 대박난 우리집 쫄면 양념장의 비... | 조회: 6156 |
| 안녕하세요 =_= 며칠 째 악몽에 시달리고 있는 뚱이맘입니다..=_= 잠 좀 들었다 싶음 학교 다니면서 시험치고...=_= 전 시험이 넘 싫어요 증말 !! ㅠㅠ 절 시... | ||
| [ 초록샤인 | 2011-08-31 ] | ||
  391 392 393 394 395 396 397 398 399 400   |
 |
