|
|
홍미달걀지단복쌈 |
| 글쓴이: 바이올린 | 날짜: 2012-08-23 |
조회: 3283 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtIdBU%3D&page=106
|
달걀지단 속에 식욕을 돋우는 붉은색 찰밥과 그 속에 양념장을 발라 구운 더덕이 보물처럼 숨어 있어 귀한 선물을 받은 것처럼 즐겁다.
조리시간: 2hrs 이상 | 재료분량: 30개 | 난이도: 상
재료: 불린 홍미찹쌀 1㎏, 더덕 15뿌리, 미나리 15줄기, 소금 1큰술, 끓인 물 2컵
더덕 양념: 고추장 4큰술, 다진 파·다진 마늘·고춧가루·소금·설탕 1큰술씩
달걀지단: 달걀 20개, 청주 1큰술, 소금·설탕 ½큰술씩, 다진 마늘·후춧가루 약간씩
1 찜통에 베보자기를 깔고 불린 홍미찹쌀을 안쳐 1시간 동안 찐다.
2 끓인 물 1컵에 소금 ½큰술을 섞어 찐 밥에 고루 뿌린 후 잘 섞어 30분간 찐다.
3 ②에 끓인 물 1컵과 소금 ½큰술을 섞어 고루 뿌린 후 잘 섞어 30분 더 찐다.
4 달걀을 풀어 나머지 지단 재료를 넣고 잘 섞은 후 체에 2번 내려 지단을 얇게 부친다.
5 더덕에 소금을 뿌려 30분간 절인 뒤 물기를 꼭 짜서 잘 두들긴 후 양념장을 발라 노릇하게 굽는다.
6 달걀지단 위에 밥을 올리고 구운 더덕을 얹은 다음 아물려 데친 미나리로 묶는다.
|
| |  | 보리밥 샐러드 + 발사믹 드레싱 | 조회: 3031 | | | 보리밥 샐러드 + 발사믹 드레싱 보리밥 1/2공기, 루콜라 80g, 적양파 1/4개, 달걀 1개, 발사믹 드레싱(발사믹식초 · 레몬즙 1큰술씩, 곱게 다진 양파 2큰술, 올... | | | [ 별은이뽀 | 2013-09-24 ] | | | | ![우먼 동아일보] 예뻐지는 주문~배부르게 먹어도 살찌지 않는 '아보카도 샐러드 초밥'](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201309/23/thewomandonga/20130923133605671.jpg) | 우먼 동아일보] 예뻐지는 주문~배부르게 먹어도... | 조회: 4266 | | | 당분 함량이 낮고 비타민이 풍부한 아보카도. 메인 요리부터 디저트까지 요모조... | | | [ 알스크림 | 2013-09-24 ] | | | |  | '모둠전 매운조림탄생' | 조회: 4462 | | | 모둠전 매운조림탄생 차례상에 올렸던 각종 전을 활용해 얼큰하고 칼칼한 모둠전 매운조림 을 만들어보자. 자박자박 매콤한 양념이 명절음식의 기름진 느끼함을 단번에 날려준다. c... | | | [ 스텔라걸스 | 2013-09-24 ] | | | |  | 추석 남은 음식 처리법..굳은 송편 떡볶이로 활용 | 조회: 2938 | | | 민족의 대명절 추석이 끝났다. 수확의 계절에 맞이하는 추석은 늘 풍요로운 음... | | | [ 가루 | 2013-09-24 ] | | | |  | 제철 한치의 부드러운 맛을 살린한치밥 | 조회: 2875 | | | one plate dishes여러 반찬 만들기 번거롭고 설거지도 귀찮은 여름, 제철 재료를 이용해 한 그릇에 차려내는 스타일리시하고 맛있는 요리. 제철 한치의 부드... | | | [ 하레 | 2013-09-17 ] | | | |  | 식빵크로켓 | 조회: 2839 | | | 식빵크로켓재료참치 통조림 1캔(시판용), 식빵 8개, 양파·당근·피망 1/4개씩, 달걀 2개, 빵가루 1컵, 카레가루·마요네즈·토마토케첩·머스터드소스 2큰술씩, 후춧... | | | [ 아인 | 2013-09-17 ] | | | |
|
|
요리 베스트
101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 
