|
|
홍미달걀지단복쌈 |
| 글쓴이: 바이올린 | 날짜: 2012-08-23 |
조회: 6670 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtIdBU%3D&page=54
|
달걀지단 속에 식욕을 돋우는 붉은색 찰밥과 그 속에 양념장을 발라 구운 더덕이 보물처럼 숨어 있어 귀한 선물을 받은 것처럼 즐겁다.
조리시간: 2hrs 이상 | 재료분량: 30개 | 난이도: 상
재료: 불린 홍미찹쌀 1㎏, 더덕 15뿌리, 미나리 15줄기, 소금 1큰술, 끓인 물 2컵
더덕 양념: 고추장 4큰술, 다진 파·다진 마늘·고춧가루·소금·설탕 1큰술씩
달걀지단: 달걀 20개, 청주 1큰술, 소금·설탕 ½큰술씩, 다진 마늘·후춧가루 약간씩
1 찜통에 베보자기를 깔고 불린 홍미찹쌀을 안쳐 1시간 동안 찐다.
2 끓인 물 1컵에 소금 ½큰술을 섞어 찐 밥에 고루 뿌린 후 잘 섞어 30분간 찐다.
3 ②에 끓인 물 1컵과 소금 ½큰술을 섞어 고루 뿌린 후 잘 섞어 30분 더 찐다.
4 달걀을 풀어 나머지 지단 재료를 넣고 잘 섞은 후 체에 2번 내려 지단을 얇게 부친다.
5 더덕에 소금을 뿌려 30분간 절인 뒤 물기를 꼭 짜서 잘 두들긴 후 양념장을 발라 노릇하게 굽는다.
6 달걀지단 위에 밥을 올리고 구운 더덕을 얹은 다음 아물려 데친 미나리로 묶는다.
|
| |  | 녹차 과일펀치 | 조회: 5028 | | | 만들기1 연어는 식용유를 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 2 볼에 분량의 타르타르소스 재료를 넣고 고루 섞는다. 3 그릇에 ①의 구운 연어를 올리고 ②의 타르타르소... | | | [ 헤루에 | 2014-02-21 ] | | | |  | 채소튀김덮밥 | 조회: 4968 | | | 채소튀김덮밥재료밥 2공기, 쑥갓 4줄기, 달걀 2개, 양파 1개, 단호박 1/4개, 식용유 적당량, 반죽(물·밀가루 1컵씩, 달걀 1개), 간장소스(간장 4큰술, 올리고당 ... | | | [ 아카시아 | 2014-02-21 ] | | | |  | 카레양념갈치구이 | 조회: 4861 | | | 카레양념갈치구이 재료 갈치 1마리, 소금 약간, 카레가루·밀가루 1큰술씩, 올리브유 적당량 만들기 ❶ 갈치는 손질해 먹기 좋은 크기로 토막 낸 후 소금을 뿌... | | | [ 루시엘 | 2014-02-21 ] | | | |  | 데리야키소스삼치구이 | 조회: 4993 | | | 데리야키소스삼치구이 재료 삼치 1마리, 청주 2큰술, 생강즙 1작은술, 후춧가루 약간, 녹말가루·식용유 적당량씩, 데리야키소스 5~6큰 술, 양파채·마요네즈 약간씩 ... | | | [ 진달래 | 2014-02-21 ] | | | |  | 고등어된장양념구이 | 조회: 4998 | | | 고등어된장양념구이 재료 고등어 1마리, 양념장(된장 1큰술, 요리당·맛술 1/2 큰술씩), 쪽파·볶은 깨 약간씩 만들기 ❶ 고등어는 앞뒤로 5분씩 노릇하... | | | [ 슬픈세월 | 2014-02-21 ] | | | |  | 떡고구마단호박말림 | 조회: 5356 | | | 떡고구마단호박말림 ■준비재료현미떡 4개, 고구마 1개, 단호박 개, 유기농 조청 4큰술, 견과류 약간■만들기1 현미떡은 손가락 굵기로 썰어 팬에 굽는다.... | | | [ 후루룩소녀 | 2014-02-19 ] | | | |
|
|
요리 베스트
51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 
