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요리 베스트
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참마 들깨전 | |||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtJdxE%3D&page=397
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재료 참마 250g, 달걀노른자 1개분, 찹쌀가루 5큰술, 들깨가루 3큰술, 밀가루 2큰술, 소금 약간, 식용유 적당량 만들기 1 참마는 껍질을 벗기고 동그란 모양 그대로 0.5cm 폭으로 썰어서 소금을 뿌려 밑간한다. 2 ①의 참마를 종이타월에 올려 물기를 닦는다. 3 볼에 찹쌀가루와 밀가루를 섞어 달걀노른자와 물을 조금씩 넣어가며 섞어 찹쌀 반죽을 만든다. 4 ②의 마를 충분히 찹쌀 반죽에 담갔다가 들깨가루로 옷을 입힌다. 5 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 노릇하게 지진다. 통도라지 목살찜 재료 통도라지 200g, 돼지고기 목살 600g, 대파 2대, 양파 1개, 소금 약간, 쌀뜨물 2컵, 된장소스(집된장·일본된장·다진 마늘 1작은술씩, 청주 2큰술, 물엿 1큰술)
1 통도라지는 껍질을 벗겨 소금물에 담가 쓴맛을 없앤 뒤 4cm 크기로 썬다. 2 목살은 찬물에 담가 핏물을 빼고 건진 뒤 물기를 뺀다. 3 대파와 양파는 큼직하게 썬다. 4 분량의 재료를 섞어 된장소스를 만든다. 5 냄비에 쌀뜨물을 붓고 ④를 2/3정도 푼다. 6 ⑤에 대파와 양파, 통도라지, 목살을 차례로 올리고 뚜껑을 닫은 뒤 중간 불에 5분, 약한 불에 25분 정도 익힌다. 7 목살을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 통도라지와 남은 된장소스를 붓는다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 추석/명절음식 완전정복 (요리모음*재활용요리모음집) | 조회: 9787 |
| 추석음식 명절요리, 관련 레시피예요. 명절음식을 준비하는데 참고하시라고 정리하여 모음집을 만들어 보았답니다. 아무쪼록 올해 팔월한가위! 고향길 조심해서 다녀오시고,모두... | ||
| [ 크리스 | 2011-09-09 ] | ||
 | 짭쪼롬한 밑반찬, 꼴뚜기볶음 | 조회: 8767 |
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| [ 앨리스 | 2011-09-09 ] | ||
 | 고소한 녹두빈대떡(녹두전) | 조회: 8844 |
| 요즘이야 녹두가 가루로 나온것이 있어 쉽게 만들어 먹을수 있지만 녹두를 직접갈아서 만든것과는 맛에서 확실한 차이가 난답니다. 추석명절 준비에 도움이 되는 녹두빈대떡을 ... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-09-09 ] | ||
 | 부드러운 소갈비찜 | 조회: 8250 |
| 추석명절이 일주일 앞으로 다가오니 마음부터가 분주해지는 요즘입니다. 울 이웃님들은 명절 준비는 잘 하시고 계시나요? ㅎㅎ 맛짱은 .. 시골 형님댁으로 추석전날 가기때... | ||
| [ 바람 | 2011-09-09 ] | ||
 | 전문식당에서 배운 톡톡튀는 쌀가루 새우튀김 | 조회: 8337 |
| 새우철이 되면.. 새우튀김을 한번식 푸짐하게 만들어 먹고는 하는데요~이 무더운 여름의 휴일인.. 오늘 새우튀김을 했다는거 아닙니까..ㅎ맛있게 만들어 만찬을 즐기고.. 특별... | ||
| [ 바람 | 2011-09-09 ] | ||
 | 블루베리 프렌치 토스트 | 조회: 9024 |
| 장시간 컴퓨터를 사용하고 밤샘 작업을 밥 먹는듯이 하다보니 시력이 급격히 뚝..!! 떨어지더라지욤..ㅜㅜ 눈도 침침한것이 바늘도 잘 못 꿰겠공.. ... | ||
| [ 아픈마음 | 2011-09-07 ] | ||
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